#ACAbakingstar yarışması#tarçınlı çavdar ekmeği - Yemeği
"Düşük yağlı ve düşük şekerli tarçınlı çavdar ekmeği. Geleneksel ekmeklerde kullanılan tereyağı, zeytinyağı ile değiştirilir ve kaloriler çok azalır. Çavdar tam buğday unu ilavesi, bunun sağlıklı besin değerini büyük ölçüde artırır. ekmek. Tarçınlı un ekmeğin içine yuvarlanır, tıbbi etkisi daha önemlidir." ana malzeme
- Yumurta 40g
- maya 3g
- Tuz 2g
- Yüksek glütenli un 100 gram
- Çavdar unu 110g
- Süt 80g
- Pudra şekeri 5g
- zeytin yağı 10g
- toz tarçın Ilıman
- orijinal tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Ekmek yapma makinesinin kovasına süt, şeker, tuz ve yumurtaları ekleyin.
-
2 Yüksek glütenli un, çavdar unu ve mayayı ekleyin, 30 dakika ekmek makinesinin yoğurma programını başlatın.
-
3 Hamuru yaklaşık 15 dakika yoğururken üzerine zeytinyağını ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin.
-
4 Hamuru yoğurun ve iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
-
5 Hamuru çıkarın ve tamamen boşaltın
-
6 Eşit büyüklükte küçük hamurlara bölün, 10 dakika dinlendirin.
-
7 Bir hamur alın ve dikdörtgen şeklinde açın.
-
8 Yüzeyi ince bir tabaka zeytinyağı ile fırçalayın
-
9 Tarçın tozunu yüzeye eşit şekilde serpin
-
10 Bir ucundan sıkıca sarın
-
11 Uzun bir şerit halinde yuvarladıktan sonra ortadan bıçakla kesin.
-
12 Resimde gösterildiği gibi, kesilen taraf yukarı bakacak şekilde üst ve alt ipleri birlikte örün.
-
13 Ağzını her iki ucundan kapatın ve sıkıca sıkıştırın, ikincil fermantasyon için kalıba koyun
-
14 İki katına çıkana kadar mayalandırın
-
15 Fırını önceden ısıtın, fırının orta rafına koyun ve 12 dakika boyunca 180 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin. Fırını kapatmadan önce fırına biraz su püskürtün.
-
16 Pişmiş ekmeğin dışı gevrek, içi yumuşaktır ve tarçın aroması tüm mekana yayılır.
-
17 Süslemek için biraz pudra şekeri de serpilebilir.
-
18 bitmiş ürün
