Soğanlı Pankek - Yemeği
"Taze soğanlı krepler yapmaya çalışıyordum. Tekrarlanan denemelerden sonra nihayet onları yaptım. Kalbinle yaptığın sürece başarmak zor değil." Malzemeler
- Ilık su 72 g
- Yüksek glütenli un 100 gram
- tuz Çimdik
- sıvı yağ 50 gram
- Yüksek glütenli un 30 g
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- domuz yağı Doğru miktar (ham)
- Taze soğan Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bir tutam ılık su (72 gr), yüksek glütenli un (100 gr) ve tuzu yumurta çırpma kabına koyun ve yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın
-
2 hamur kadar yoğurun
-
3 Oda sıcaklığında 30 dakika uyanın
-
4 doğranmış taze yeşil soğan
-
5 Kurabiye yapın, yağ (50 gr) yüksek glüten unu (30 gr) ekleyin
-
6 Eşit şekilde karıştırın
-
7 domuz yağı hazır
-
8 Uyanık hamuru küçük toplar halinde tartın,
-
9 yaklaşık 20 gram kadar
-
10 Küçük bir hamur alın ve oklava ile oval şekle getirin
-
11 Sonra daha önce yapılan hamur işini
-
12 yeşil soğanı koyun
-
13 Domuz yağı yeşil soğanların üzerine koyun (hoşunuza gitmezse domuz yağı bırakılabilir ama güzel kokmaz)
-
14 Sonra biraz tuz serpin (kekin tadı olsun), yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın,
-
15 Sonunda küçük bir gruba
-
16 Tavaya biraz yağ ekleyin, çok ihtiyacı yoktur.Isıttıktan sonra hamuru tavaya koyun ve bir kaşıkla hamuru düzleştirin.
-
17 Her iki tarafı da altın olana kadar kızartın
-
18 Kızartılmış turtayı fırın tepsisine koyun ve ardından yüzey kuruyana kadar fırında pişirin (her iki tarafı da gereklidir) Bu şekilde kokulu yeşil soğan pankeki bitmiş olur.
İpuçları
1. Tecavüz çiftliğinde çiğ domuz yağı satın alabilirsin, beğenmezsen bırakabilirsin 2. Fırını önceden 200 ° C'de ısıtın ve önünü ve arkasını yaklaşık 5 dakika pişirin 3. Hamura daha fazla, kişisel zevkinize göre daha az tuz serpin 4. Kurabiye konulmalı, taze soğan tavası gevrek olacaktır Soğan Halkalı Sebzeli Kiş
önceki
Kristal Karidesli Börek
Sonraki
