Ev yapımı erişte - Yemeği
1. Erişte yapmanın kısmı çok önemlidir. Erişte yapmaya başlamak için suya alkali ve tuz ekleyin.
2. Hamuru biraz yumuşatın, iyice yapın ve karıştırmaya devam etmek için yumurtaları çırpın.
3. Nem tam doğru.
4. Hamuru yoğurun ve uyanmaya hazırlanın.
5. Uyanmadan önce hamurun tamamına zeytinyağı dokundurun, tabii ki zeytinyağı yerine başka pratik yağlar da kullanabilirsiniz.
6. Sonra uyandırmak için düzleştirin ve leğene koyun.
7. Daha sonra sebzeleri yıkayıp doğrayın, lahana ve yeşil soğanı doğrayın ve kenara koyun. En sevdiğiniz yemekleri yan yemekler olarak da seçebilirsiniz.
8. Bu önceden pişirilmiş, dilimlenmiş deve etidir. Et irade, domuz eti ve sığır eti de kullanılabilir. Ben şahsen et ve sebze kombinasyonunu seviyorum, tabii ki bu vejetaryen arkadaşlar için bundan kaçınılabilir!
9. Şimdi neredeyse on yedi veya sekiz dakikadır uyanıyorum! Tencerede suyu kaynatın. Bir sonraki adım, erişteleri bunun gibi ince şeritler halinde kesmektir!
10. Erişteleri kestikten sonra, tencerede bulunan su neredeyse kaynamaya başlar ve ardından lahanayı kopyalayıp toplayıp kenara koyun.
11. Erişte? Tabii kesilen erişteler tek tek inceltilerek tencereye konur ve ardından erişteler tıpkı resimdeki gibidir. Pişirdikten sonra soğuk suyu alın ve eriştelerin daha çiğnenmesine izin verin!
12. Tencerede zeytinyağını ısıtın ve kaseye rendelenmiş yeşil soğan, sirke ve deniz mahsullü soya sosunu koyun. Susamınız varsa kaseye biraz susam ekleyin, sıcak yağ kaseye dökülür ve yeşil soğan güzel kokar. Erişte, lahana ve et ekleyin, iyice karıştırın. Tuzlu ve hafif kendi kararınızı verir. İnsanlar hafif yemek yer, bu nedenle tuz eklenmez. Bir porsiyon ev yapımı erişte hazır!
