1. Maş fasulyesi filizi, beyaz yeşim mantarı, kokulu kurutulmuş (rendelenmiş) mantar (kıyılmış), yıkanmış ve kaynar su ile pişirilmiş, yıkanmış ve kıyılmış salatalık, kıyılmış jambon, kıyılmış sarımsak karanfil ve daha sonra kullanılmak üzere doğranmış
2. Soğuk erişte (sebze pazarından satın alınan kızarmış erişte soğuk ile karıştırılabilir), kaynar suyla durulayın ve suyu alın
3. Tüm garnitürleri ve soğuk erişteleri bir leğene dökün, tuz, şeker, tavuk özü ekleyin, tadı çok taze, birkaç damla balzamik sirke ve iki çay kaşığı susam yağı ve acı biber, iyice karıştırın
4. Baharatlı ve iştah açıcı soğuk erişte, lezzetli