Susam soslu erişte - Yemeği
1. Un ve suyu yoğurarak hamur haline getirin ve yarım saat uyanın
2. Unu çok ince veya çok kalın olmayan büyük bir dilim halinde ezin
3. Yapışmayı önlemek için her iki tarafa eşit olarak kuru tozu dağıtın ve ardından üç kez katlayın ve bölümler halinde kesin
4. Tekrar açın ve biraz kuru toz serpin
5. Sıcak su ve susam ezmesini karıştırdıktan sonra yağı ve soya sosunu ilave edip, karıştırarak tadına bakın.Tadı kişiden kişiye değişir, eksik bir şey varsa uygun şekilde ekleyebilirsiniz.
6. Tencerede suyu kaynatın Su kaynayınca erişteleri başlatın, bir sonraki erişte olduğunda, yarın kuru tozu silkeleyerek çalkalayın.
7. Pişirdikten sonra erişteleri kaynamış soğuk suya koyun, bir süre sonra suya batırmayın, bir süre sonra suyunu alın. Bir tavada yağı ısıtın, doğranmış yeşil soğanı kavurun, doğranmış yeşil soğanın içine biraz biber koyun
8. Doğranmış yeşil soğanı kavurun ve susam ezmesini karıştırın
9. Erişteleri bir kaseye koyun, üzerine susam sosunu dökün, karıştırın, yiyin
