Kızılcık Şifon - Yemeği
Şifon kek, çok hafif dokuya, hacimli dokuya, yüksek nem içeriğine, hafif ve yağsız tada, nemli ve yumuşak tada sahip bir pandispanya türüdür ~~~ Yaşlılar ve çocuklar için çok uygundur ~~~ Fang Zi, harika bir yemek blogu yazarı olan Tzuyu'nun annesinden geliyor ve şifon kek tarifi süper tamamlanmış! ! ! Sıradan yumurtalar 5 Salata yağı 50 gram Düşük toz 85 gram Pudra şekeri 85 gram Süt 50 gram Limon suyu Birkaç damla
Aşama 1
Adım 2
Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını iki büyük temiz su içermeyen kaseye ayırın; yumurta sarılarına şeker ekleyin ve eşit şekilde çırpın (yumurta sarısını renk açılıncaya kadar çırpın); salata yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın; sonra süt ekleyin ve eşit şekilde karıştırın; az toz halinde süzün ve karıştırın Eşit olarak
Aşama 3
Kurutulmuş kızılcıkları küçük küpler halinde kesin, üzerine 2 g düşük toz serpin ve daha sonra kullanmak için iyice karıştırın.
4. adım
Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, kalın köpürene kadar düşük devirde çırpma teli ile çırpın ve 20 gram şeker eklemeye başlayın; köpük ince ve köpüklü olduğunda 20 gram şeker, ince çizgiler olduğunda son 20 gram şekeri ekleyin. Yumurta beyazlarını kuru köpürene kadar orta ve yüksek hızda çırpın; (Islak köpürme, çırpma teli başını yukarı çekmek anlamına gelir ve beze içerisindeki keskin köşeler aşağıya doğru eğilir ve kuru köpürtme, eğilmeden dik durması anlamına gelir;)
Adım 5
İlk önce bir spatula kullanarak yumurta sarısı hamuruna iki büyük kaşık beze koyun, eşit şekilde kesin ve karıştırın; daha sonra yumurta sarısı hamurunu beze kabına dökün, hızlıca kesin ve eşit şekilde karıştırın, un kaplı kurutulmuş yaban mersini ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru kalıba dökün ve yetmiş kadar doldurun.
6. Adım
Hamurun kabarcıkları sallamasını sağlamak için kalıbı masanın üzerine birkaç kez vurun, önceden ısıtılmış fırına 170 derecede koyun, aşağıya koyun ve 45 dakika boyunca yukarı aşağı ateşleyin. Kaplan yeşil biber
önceki
