Lahana ve karides kabuğu turtası - Yemeği
1. Lahanayı ve turşuyu 10 dakika tuzla doğrayın, suyu, karides kabuğunu ve mantarı sıkıp ince toz halinde doğrayın.
2. Toz biber, tuz, doğranmış yeşil soğan, zencefil, yemeklik sıvı yağ, susam yağı ekleyin ve bir dolgu oluşturana kadar iyice karıştırın.
3. Unu ve ılık suyu daha yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve 30 dakika bekletin.
4. Hamur yumuşaksa, yapışmasını önlemek için ellerinize biraz yemeklik yağ koyabilir ve ellerinizdeki kekin içine bastırabilirsiniz.
5. Doldurmayı paketleyin (daha iyi tadı için daha fazla doldurmaya çalışın).
6. Alt yüzeyin çok kalın olmasını önlemek için ağzı kapatın, alt kısımdaki fazla yüzey çıkarılabilir.
7. Elektrikli fırın tepsisine veya tavaya az miktarda bitkisel yağ koyun ve yoğrulmuş turtayı tavaya koyun.
8. Her iki tarafı da altın olana kadar küçük ateşte pişirin ve servis yapın.
