Turp, karides ve yumurtalı köfte - Yemeği
1. Karides derilerini 10 dakika ılık suda bekletin.
2. Yeşil turpu yıkayın, ipeğe sürün ve doğrayın.
3. Doğranmış turpu bir leğene koyun ve biraz tuz ekleyin.
4. İyice karıştırın ve 10 dakika marine edin.
5. Turplu turp dolgular, suyu tutup bir kenara koyun.
6. Turp suyunu dökmeyin, erişte yaparken kullanın.
7. Yeşil soğan ve zencefili kıyma şeklinde doğrayın.
8. Yumurtaları yumurta sıvısına çırpın.
9. Sıcak tavaya sıvı yağ ekleyin, çırpılmış yumurta karışımını ekleyin ve yumurtaları çırpın.
10. Hafifçe soğuduktan sonra ıslatılmış karides kabuğunu ve doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin.
11. İyice karıştırın.
12. Susam yağını bir leğene ve uygun miktarda tuza koyun.
13. Eşit şekilde karıştırın.
14. Turp dolgusunu ekleyin ve iyice karıştırın.
15. Unu leğene koyun ve turp suyunu ve uygun miktarda suyu ekleyin.
16. Hamuru yoğurun.
17. Islak ejderha beziyle örtün ve 15 dakika uyanın.
18. Çıkarın ve üç ışık olana kadar yoğurun.
19. Yoğrulmuş hamuru bir hamur tatlısı ambalajına koyun.
20. köfte yapın
21. Tencerede pişirin.
22. Servis yapın ve lezzetli bir hamur tatlısı hazır.
