Malzemeler
un
500 g
patlıcan
545 g
domuz eti
262 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, 20 gr kişniş, tavuk özü, yumurta, 1 soya sosu, susam yağı
Etli patlıcanlı köfte uygulaması 1 Patlıcanı suya batırıp yıkayın.
2 Patlıcanı şeritler halinde kesin ve buharlı pişiricide buharda pişirin.
3 Yaklaşık% 80 buharladıktan sonra soğumaya bırakın.
4 Domuz etini doğrayın.
5 Yeşil soğan, zencefil ve kişnişi ince ince doğrayın.
6 Ete su ekleyin ve yapışkan hale gelene kadar tek yönde karıştırın.
7 Soya sosu (biraz daha), tuz, tavuk özü, doğranmış yeşil soğan ve doğranmış zencefili ekleyin.
8 Yer fıstığı yağı ve az miktarda susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Kişniş ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Erişteleri doğrudan soğuk suyla karıştırın, eriştelere bir yumurta ve az miktarda tuz ekleyin.
11 Hamuru yaptıktan sonra yaklaşık yarım saat kadar bir kapak ekleyin ve tekrar yoğurun.
12 Soğuk patlıcanı püre haline getirin.
13 İçine patlıcan ezmesini ilave edip iyice karıştırın.
14 İç malzemeyi karıştırın.
15 Yoğurulmuş erişte.
16 Erişteleri küçük parçalara ayırın.
17 Börek sarmalayıcılarını açın.
18 Köfte yapın.
19 Köfte pişirin. Kaynattıktan sonra biraz soğuk su ekleyin ve üç kez soğuk suyla pişecektir.
20 Yiyelim! Kokulu!
-
- Mantarlı Sebze ve Domuz Ciğer Çorbası
-
- Tavada kızartılmış Pleurotus eryngii
-
- Domates soslu kızarmış tofu
-
- çikolata Gofretler
-
- Salatalık Susamlı Kiş
-
- Tavada Kızartılmış Kerevizli Kıyılmış Patates
-
- Eski Salatalık Patates Cipsi
-
- İstiridye Soslu Patlıcan
-
- Konserve yumurtalı ve yağsız etli congee
-
- Arpa lapası
-
- Pastırma ve Patates Çorbası
-
- Tavada Kızartılmış Marul ve Kral Pleurotuslu Domuz Eti
