Malzemeler
Süt
150 g
Maya
4g
Yüksek glütenli un
300 gram
Pudra şekeri
40 g
Rafine tuz
1 g
Yumurta
1 parça
Sebze yağı
20 g
Aksesuarlar Kakao tozu 10g çikolata 100g kurutulmuş yaban mersini 80g
Kızılcıklı çikolatalı ekmek nasıl yapılır 1 Çeşitli malzemeler hazırlayın.
2 Soğutulmuş veya oda sıcaklığında sütü ekmek makinesinin kovasına dökün ve maya tozunu dökün. (Ekmek makineniz yoksa, yüksek glütenli unu leğene dökebilir, ortasına bir çukur kazabilir, süt ve maya tozunu deliğe dökebilir ve elle uzlaştırabilirsiniz)
3 Sütün yüzeyini kaplamak için yüksek glütenli un dökün, ardından kakao tozu, şeker, tuz, yumurta ve bitkisel yağı dökün. Fermantasyon etkisini etkilememek için maya tozunun doğrudan şeker ve tuzla temas etmesine izin vermeyin.
4 Ekmek makinesinin yoğurma programını seçin ve başladıktan sonra pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. (Elde yoğurursanız bir sonraki adımda şeker, tuz, yumurta ve bitkisel yağ ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin)
5 Ekmek makinesinin fermantasyon programını seçin, fermantasyon süresi yaklaşık 50 dakikadır ve fermantasyon hacmi yaklaşık iki kat daha büyüktür. (Ekmek makineniz yoksa hamurun üzerini kapatın ve oda sıcaklığında bırakın)
6 Mayalanmış hamuru çıkarın, baloncukları çıkarmak için yoğurun, üzerini kapatın ve 20 dakika bekletin.
7 Erişte hazırlarken, çikolata çekirdeklerini mikrodalgada kısık ateşte eritin, doğranmış kuru yaban mersini dökün ve kenara koyun. (Çikolatayı mikrodalga fırında eritirken, her seferinde 30 saniye kısık ateşte kullandığınızdan emin olun. Yanmayı önlemek için yüksek ısı kullanmayın)
8 İyi hamuru her biri yaklaşık 70 gram hamur olmak üzere 8 parçaya bölün.
9 Bir parça hamur alın, uzun bir şerit halinde açın ve üzerine çikolata sosu ve kuru yaban mersini yayın.
10 Soldan yuvarlayın, bir şerit halinde yuvarlayın, arayüzü kapatın ve biraz daha yoğurun.
11 Uzun şeridi ikiye katlayın ve bir bükülme oluşturmak için iki ucu zıt yönlerde bükün.
12 Şekillendirilmiş hamuru kalıba koyun. (Küf yoksa, büyük bir somun yapmak için üç parçayı örgüler gibi birbirine de örebilirsiniz)
13 Kalıbı fırının ortasına koyun ve yaklaşık 40 dakika fermente edin.
14 Hamurun hacmi yaklaşık 1,5 kat genişlediğinde üst ve alt ateşi aynı anda ısıtın ve 150 derecede 15 dakika pişirin.
15 Pişmiş ekmeği çıkarın ve kurutma filesi üzerinde soğumaya bırakın.
-
- Deniz Pilavı ve Tecavüz ile Erişte Çorbası
-
- Buharda pişmiş lahana dolması
-
- Kimyon Mantarı
-
- Kerevizli Kızarmış Dana Bonfile
-
- Oliang Izgara Tavuk Kanatları ##
-
- Lahana Köfte Büyük Kemik Çorbası
-
- Hindistan cevizi sütü at nalı ferahlatıcı
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Lahana Yosunu ile Tavada Kızartılmış Mantar
-
- Oreo Muzlu Dondurma
-
- Domuz göbeği çorbası
-
- İki renkli antik pasta
