Hamburg - Yemeği
Polonya türleri Su 80 Taze maya / kuru 3/1 Yüksek fan 80 Ana hamur Su 50 Bütün yumurta sıvısı 25 şeker 35 tuz 3 süt tozu 10 Yüksek fan 250 Taze maya / kuru 9/3 Tereyağı 16
Orta tohumları karıştırın ve oda sıcaklığında kendi boyutlarının 3 katı olacak şekilde mayalayın
Ana hamur sırayla yerleştirilir ve kalın film haline gelinceye kadar karıştırılır, tereyağı eklenir ve film biraz dışarı çıkana kadar karıştırılır
Tek atış
İki katına kadar geniş
statü
Dökmek
8 porsiyona bölün, yoğurun ve 15 dakika dinlenin.
Tabağı tekrar yoğurun
Fırını ılık suyla 38 ° C'de 1 saat ila 2 katı kadar ısıtın
Fermantasyondan sonra, üzerine su serpin ve susam tohumlarını serpin (180 ° C'de önceden 7 dakika pişirilir)
Fırını 180 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın ve 16-18 dakika pişirin
.
Ev yapımı patates kızartması
önceki
