g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tam Buğday Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği

Yumuşak Avrupa bıçak kesiminin çizgilerini beğendim, yılların izleri tek bıçakla oyulmuş. Adamlarım sık sık bana zaman duygusu vermek için bir parça ekmek yapabileceğimi söyler -_- || Demek istiyorum ki, gurmelerin dünyasını anlamıyorsun! () Yüksek glütenli un 250 g Kepekli un 50 gram Maya 3g Süt 160 g şeker 40 g tuz 1 g Tereyağı 30 Yumurta 1 parça

Aşama 1

O (_) O

Adım 2

Tüm malzemeleri hazırlayın

Aşama 3

Önce sıvı ve katı (süt / su, yumurta, şeker, tuz, un, süt tozu, maya) sırasına göre pişirme makinesi veya ekmek makinesine koyun.

4. adım

Hamuru 1-2 dişte aşçının makinesi ile top haline getirin, hamuru 3-4 dişte yoğurun ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin Ekmek makinesi için bir kez yoğurma işleminden sonra tereyağı ekleyin

Adım 5

Tereyağı ilave edildikten sonra tereyağı az yoğurulur ve 3 dakika 4-5 kademede film çalkalanır.Makinenin farklı pozisyonları ve saatleri vardır. Tam yüzey paketi, eldiven filmi için yüksek gereksinimlere sahip değildir Hamuru yoğurmak için ekmek makinesi kullanıyorsanız, bir yoğurma programı başlatmanız (18-20 dakika) ve ardından tereyağı ekleyip yoğurma programı başlatmanız ve filmi üretmeniz önerilir.

6. Adım

Yoğurulan hamur pürüzsüz ve yapışkan değildir, bir kaba koyun ve ilk fermantasyona hazırlanın, 1.5-2 kat daha büyük olacaktır.

7. Adım

Fermente edilmiş hamur parmaklarla eriştelere yapışır ve geri çekilmeden deliği hafifçe deler, göbek deliği O (_) O

8. Adım

Eşit olarak altı porsiyona bölün, streç filmle örtün ve 10 dakika uyanın.

9. Adım

Bir parça hamur alın ve üçgen şekle bölün

10. adım

Şeker üçgeni gibi sıkıca sıkın. . . . Dolguları seviyorsanız, doldurmayı istediğiniz gibi paketleyebilirsiniz.

11. adım

Her şeyi sarın, fırın tepsisine koyun, tam olarak altı tabak

Adım 1/2

İkincil fermantasyon için 35-38 derece sıcaklıkta fırına koyun ve nemi artırmak için fırının altına bir kase sıcak su koyun.

13. adım

Fermente ekmeği çıkarın ve fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın. Toz almak için keskin bir bıçak hazırlayın

14. adım

Tek bir kesikle aşağı inin, hızlı ve doğru! Çizgiler keyfidir ve bıçak bir kerede yapılmalıdır, ortada durmamaya çalışın, bu da çizgileri etkileyecek ve çirkin görünecektir.