Kuzeydoğu büyük asansör - Yemeği
1. Yumurtaları çırpın, tavaya biraz yağ sürün, yumurtaları yumurta kabukları halinde kızartın ve ince filamentler halinde doğrayın; bonfile ince filamentler halinde kesin; havuçları, salatalıkları, mor lahanayı, kara mantarı ve maydanozu daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
2. Kıyılmış domuz fileto, 10 dakika marine etmek için pişirme şarabı, soya sosu ve su nişastası ekleyin, cildi ılık suyla ıslatın, kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere soğutun, susam sosuna susam yağı, hafif soya sosu ve sirke ekleyin.
3. Havuç parçalarını ve mantar parçalarını kaynar suda kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
4. Tencereye biraz yağ koyup ısıtın ve bonfile karıştırıp kızartın.
5. Susam ezmesini tek yönde karıştırın ve kişisel damak tadınıza göre şekeri, tavuk özünü ve tuzu ekleyin.
6. Kabukları ve diğer garnitürleri tabağa koyun, susam sosuyla gezdirin veya biraz sarımsak suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
