Malzemeler
Yumurta
2 parça
Düşük glütenli un
71 g
karbonat
4g
bal
11 g
Su
128 g
Aksesuarlar Mısır yağı 78g beyaz şeker 64g
Petekli kek nasıl yapılır 1 Bir tencereye su ve şekeri dökün ve kaynatın, ocağı kapatın ve şekerli su yapmak için karıştırın, daha sonra kullanmak üzere şekerli suyu soğumaya bırakın.
2 Bir leğende yumurtaları ve yoğunlaştırılmış sütü çırpın.
3 İyice karıştırın.
4 Bal ve bitkisel yağ ekleyin.
5 İnce bir macunla eşit şekilde karıştırın.
6 Düşük glütenli un ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek karıştırın ve ince hamurun içine dökün.
7 Hamur oluşturmak için iyice karıştırmaya devam edin. (Sadece manuel bir çırpma teli kullanın)
81. adımda hazırlanan soğutulmuş şekerli suyu üç kez dökün. Her seferinde iyice karıştırın ve tekrar ekleyin.
9 Hamuru karıştırdıktan sonra streç film ile örtün ve oda sıcaklığında 60 dakika bekletin. Bir kenara bırakılmalıdır, sadece bir kenara konulan hamur güzel bir bal peteği üretebilir.
10 Yapışmayı önlemek için kalıbın iç duvarını bir kat tereyağı ile kaplayın, hamuru kalıba dökün ve 7 dakika dolsun.
11 Kalıbı önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun ve tamamen genişleyene ve kek karamel rengini alana kadar 25-30 dakika pişirin.
12 Biraz soğuduktan sonra kalıbı kalıptan dökün. İyice soğuduktan sonra, içindeki bal peteği yapısını görmek için pastayı yatay olarak kesin.
-
- Kızılcık Ceviz Gevrek
-
- [El Yapımı Yemek] Et İpli Bisküvi Çubuğu
-
- Çikolatalı muffin
-
- Kremalı pasta rulosu (havlu rulosu)
-
- Baharatlı fıstık
-
- Kızarmış güneş balığı tavası
-
- Karpuz kabuğu içeceği
-
- Kırmızı Fasulyeli Melek Kek
-
- Yumurtalı bisküviler
-
- armut suyu
-
- Portakal Kremalı Pasta
-
- Şekerleme Fıstık Gevrek
