g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şekerleme Fıstık Gevrek - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

45 g

Pudra şekeri

25 g

Yumurta

20 g

Düşük glütenli un

100 gram

Kabartma tozu

1/4 çay kaşığı

Aksesuarlar Esmer şeker 50 gr tereyağı 70 gr invert şurup 15 gr limon suyu 1 tatlı kaşığı pişmiş fıstık çekirdeği 160 gr

Şekerleme fıstık cipsi nasıl yapılır 1 Yumuşattıktan sonra tereyağını ince şekerli geniş bir leğene koyun;

2 Bir çırpma teli ile tek yönde eşit şekilde karıştırın;

3 Yumurta sıvısını iki kez ekleyin;

4 Tek yönde eşit şekilde kırbaçlayın;

5 Düşük glütenli un ve kabartma tozu karışımını eleyin;

6 Tek tip bir hamur haline getirmek için bir spatula kullanın;

7 Hamuru altı inçlik kare köpük halkasına koyun ve yüksek sıcaklıkta bir muşamba tabakası yayın;

8 Presleme ve tesviye işleminden sonra, yüzeydeki küçük delikleri bir çatalla delin; önceden ısıtılmış 175 derece fırına koyun, yaklaşık 20 dakika pişirin, yüzey altın renginde olacaktır;

9 Sonra toffee fıstık ezmesini yapın: Bütün esmer şekeri, tereyağını, limon suyunu ve ters şurubu küçük bir tencereye koyun;

10 Sonra indüksiyonlu tencereye koyun, üçüncü dişlinin düşük ateşini açın, pişirirken bir spatula ile kahverengi şeker eriyene ve tereyağı ile kaynaşana kadar karıştırın;