Tatlım kek - Yemeği
"Artık herkes evde tüm hızıyla ay kekleri yapıyor, her çeşit tat, sağlıklı ve lezzetli, eğer onu verirseniz daha tatmin olursunuz! Su tarzı ay keki, Mooncake Sokağı'nın üç büyük fraksiyonundan biridir. Aslında, yöntem karısının pastasına çok benziyor ve her ikisi de Çin usulü küçük hamur işlerini kullanıyor. Su moon kekleri yaparsanız, birkaç karısının keki de yapabilirsiniz, tadı çok güzel! " Malzemeler
- un 100 gram
- Yumurta sıvısı 2 çay kaşığı
- Pudra şekeri 15 g
- domuz yağı 10 g
- Su 45 g
- un 80 g
- domuz yağı 45 g
- Yapışkan pirinç unu 70 g
- domuz yağı 30 g
- Pişmiş beyaz susam 30 g
- Beyaz şeker 60 g
- Su 80 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Bir tencereye su, şeker ve domuz yağı ekleyin, orta ila kısık ateşte pişirin
-
2Kabarcıklar eriyene kadar kaynatılır
-
3 yapışkan pirinç unu ekleyin
-
Sürekli karıştırın, yapışkan pirinç unu hızla pişecektir
-
5 Karıştırdıktan sonra, ısıyı düşürün, susam tohumlarını dökün ve kızartın, iyice karıştırın ve ocağı kapatın!
-
6 Ardından dolum hazır hale gelir, tabağa koyun, üzerini streç filmle kapatın ve soğuduktan sonra buzdolabına koyun
-
7 Önce su yağlı deriyi yapın ve su yağlı derinin tüm malzemelerini karıştırın
-
8 hamur haline getirin
-
9 Kurabiye uygulaması 80 gr un ve 45 gr domuz yağı karıştırmaktır.
-
10 bir top haline getirin
-
11 Ardından yağlı kabuk ve kurabiye hamuru hazır ve plastik sargı 15 dakika bekletilecek
-
12 Sonra suyu ve yağlı cildi, kurabiyeyi ve yapışkan pirinci dolguyu küçük porsiyonlara bölün.
-
13 Su ve yağlı deri hamuru alın ve yuvarlak bir kabuk haline getirin, ardından bir kurabiye hamuruna sarın
-
14 deliği sıkın
-
15 Bunları iyi yapın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin
-
16 Sonra küçük yuvarlak hamuru uzun bir şerit halinde yuvarlayın
-
17 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın
-
18 Gerisini de yapın, 10 dakika daha rahatlayın
-
19 Yuvarlanan hamuru dik olarak koyun ve tekrar oval bir şekilde açın
-
20 Yukarıdan aşağıya tekrar yuvarlayın
-
21 Tüm hamurları yuvarlayın ve 15 dakika dinlendirin
-
22 Önceden yapılmış yapışkan pirinç ve susam tohumlarını küçük porsiyonlara bölün.
-
23 Küçük bir hamur alın ve yuvarlak bir kabuk haline getirin
-
Küçük bir porsiyon yapışkan pirinç dolgulu 24 paket
-
25 sarım yapıldıktan sonra ağzı aşağı çevirin ve yuvarlak bir kek haline getirin
-
26 Her şeyi hazırlayın, fırın tepsisine koyun ve bir kat yumurta sıvısıyla fırçalayın.
-
27 Birkaç dakika bekledikten sonra bıçakla üç kesim yapın
-
28 Beyaz susam serpin, önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı yaklaşık 16 dakika 200 derecede bırakın.
İpuçları
1. Yapma sürecinde, kurumasını önlemek için her zaman hamuru streç film veya nemli bir bezle kapatmaya dikkat edin! 2. Sarma yöntemi, hamur tatlısı köfte gibidir, yavaşça yukarı itin, açıklık sıkılmalı ve açıklığın kenarı dolgu ile kapatılmamalıdır, aksi takdirde dolgu pişirildiğinde ortaya çıkacaktır! 3. Bitmiş turtayı önce yumurta sıvısı ile fırçalayın ve ardından açıklığı kesmek için bir bıçak kullanın.Dolgunun pişmesini önlemek için bıçak işareti derinin üst katmanını delmelidir! Yangtze Kek
önceki
