g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACAbakingstar yarışması#matcha ruloları - Yemeği

"Matka'nın yeşil rengini gerçekten seviyorum. Ferahlatıcı ve hoş kokulu. Başarılı matcha roll hafif ve narindir ve lezzetini görebilirsiniz." ana malzeme

az un 60 gram
Matcha tozu 9 gram
Yumurta 5
salata yağı 45 gram
Beyaz şeker 60 gram (yumurta beyazında)
Süt 50 gram

yardımcı maddeler

hayvansal krem şanti 250 gram
Beyaz şeker 25 gram

tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Malzeme hazırlığı.
2 Yumurtaları bölün. 4 yumurta akı su ve yağsız temiz bir kapta. Bir kapta bir bütün yumurta ve 4 yumurta sarısı.
3 Yumurta akı ve 15 gram şeker el mikseri ile karıştırılır.
4 Matcha çayını salata yağıyla karıştırın ve iyice karıştırın.
5 Çözünen kibrit tozu, yağ ve sütü yumurta sarısı sıvısına ekleyin.
6 Pürüzsüz olana kadar çırpın.
7 Az unu eleyin.
8 İyice karıştırın.
9 Yumurta aklarının içine birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu damlatın, balık gözü gibi olana kadar çırpın, üç seferde şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
İnce kavisli olana kadar 10 vuruş. Yumurta aklarını çok sert çırpmayın aksi halde rulonun ön tarafında çok fazla kırışıklık olur veya rulo çatlar.
11Çırpılmış yumurta akı macununun üçte ikisini yumurta sarısı macunu ile karıştırın.
12 Karıştırılan hamuru yumurta akı köpüğünün kalan üçte birine dökün ve iyice karıştırın. Hızlı hareket edin, ardından kasenin yüzeyindeki büyük hava kabarcıklarını kırmak için birkaç sallayın.
13 Yumurta sarısı hamurunu 20cm yükseklikten yukarıdan aşağıya yavaş yavaş dökün ve fırın tepsisine dökün.Yüksek bir yerden düşme işlemi yüzeydeki hava kabarcıklarının kırılmasına yardımcı olur.
14 Tavayı 160 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin.
15 Ters düğmeyi çıkarın ve soğumaya bırakın.
16 Krem şanti ve şekeri daha sonra kullanmak üzere çırpın.
17 Kremayı uygularken, kek rulosunun ortasına yakın uçlara daha fazla uygulayın ve uçtaki uç daha ince olmalıdır.
18 rulo, 3 saat buzdolabında bekletin, parçalara ayırın ve yiyin.
19 bitmiş takdir.
Takdir edilecek 20 bitmiş ürün.
21 bitmiş takdir.
22 bitmiş takdir.
23 takdiri tamamladı.
Takdir edilecek 24 bitmiş ürün.
Takdir edilecek 25 bitmiş ürün.