Tüm sonbahar malzemelerini salata kasesine koyun. - Yemeği
Birinci tür: hindistan cevizi yağı ... 30 gr küçük kabak ... 1 tuz ... 1 gr Karabiber ... 1 gr esmer şeker ... 8 gr ceviz ... 1/2 su bardağı Roka ... 6 su bardağı avokado ... 1 nar ... 1 Salatalık ... 1 [Nar zencefil sirkesi suyu] Nar suyu ... 80ml elma sirkesi ... 60ml kıyılmış zencefil ... uygun miktarda kıyılmış sarımsak ... uygun miktarda tuz ... 1g siyah Biber ... 1 gr zeytinyağı ... 80ml
Kabağı dilimleyin, tuz ve karabiber ekleyin, hindistan cevizi ile altın rengi olana kadar kızartın (her taraf için yaklaşık 5 dakika), kişisel zevkinize göre esmer şeker ekleyin. Cevizleri kısık ateşte kızarana kadar karıştırın, diğer malzemelerle iyice karıştırın, nar sirkesi sosunu dökün (sos malzemelerini iyice karıştırın).
İkinci paragraf: biftek ... 450 gr zeytinyağı ... 15 ml tuz ve karabiber ... uygun miktarda tuzsuz tereyağı ... 30 gr esmer şeker ... 50 gr Armut (çekirdeksiz ve parçalara bölünmüş) ... 2 pudra şekeri ... 10 gr doğranmış cevizler ... 3/4 fincan rendelenmiş peynir ... 100 gr Roka ... 4 bardak Hardal Sirkesi için Dijon hardal sosu ... 15ml Kırmızı şarap sirkesi ... 45ml Şeker ... 3g Zeytinyağı ... 80ml Tuz ve karabiber ... tatmak
Zeytinyağını orta-yüksek ateşte kaynayana kadar ısıtın, bifteği tavada 5 dakika kavurun, ters çevirin ve 4 dakika daha kavurun, 10 dakika soğumaya bırakın ve sonra dilimleyin. Yağı orta ateşte eriyene kadar ısıtın, kahverengi şeker ve armut ekleyin, 5 dakika karıştırın, ardından armut küplerini çıkarın; cevizleri tencereye koyun ve karamelleşene kadar (yaklaşık 1-2 dakika) kavurun. Tüm malzemeleri bir tabağa koyun ve biraz hardal sirkesi dökün (malzemeleri hardal sirkesi ile karıştırın).
Üçüncü paragraf: tereyağlı kabak ... 1 elma ... 2 ceviz ... 1/2 su bardağı toz tarçın ... 4g toz biber ... ..2g Esmer şeker ... 4 gr tuz ... 2 gr karabiber ... 1 gr Kale ... 1 zeytinyağı ... 60ml Parmesan peyniri ... 30g [Ekmek küpleri] Tam buğday ekmeği ... 2 dilim Brie peyniri ... 1 dilim Tereyağı ... 15g Elma Sosu Elma şarabı ... 480ml Tatlım ... 120ml Elma sirkesi ... 15ml Tuz ve karabiber ... tatmak
Sos yöntemi: Elma şarabını kaynatıncaya kadar ısıtın, yaklaşık 80 ml kalana kadar suyu toplayın (15-20 dakika sürer) ve sosta diğer malzemelerle iyice karıştırın. Lahanayı yıkayıp doğrayın, 30 ml zeytinyağı, parmesan peyniri, tuz, karabiberle iyice karıştırın ve 200 ° C'de 15-18 dakika çıtır çıtır olana kadar pişirin, 1-2 kez çevirin; kırmızı biber ve tarçın ekleyin , Baharat olarak esmer şeker, tuz ve karabiber karıştırılır; tereyağı kabukları ve tohumları, tohumları yıkayın, daha sonra kullanmak üzere mutfak kağıt havluları ile kurulayın. Balkabağını küp küp doğrayın, 15 ml zeytinyağı ve baharatlarla iyice karıştırın, 20 dakika pişirin, doğranmış elma ve cevizleri ekleyin ve 15-25 dakika pişirin. Tereyağlı kabak çekirdeğini 8 ml zeytinyağı ve kalan baharatlarla karıştırın ve 10 dakika kavurun; sütlü salatalık, tohum, elma, ceviz ve lahanayı karıştırın. Yağı orta ateşte ısıtın, sandviç peynirini iki dilim ekmek arasında ısıtın, her iki tarafını 3-5 dakika kızartın, çıkarıp soğutun ve küpler halinde kesin; tüm malzemeleri iyice karıştırın ve biraz elma sosu dökün (malzemeleri sosta iyice karıştırın. ).
Dördüncü paragraf: [leblebi için] Konserve nohut ... 2 (her biri 420 gr) diş sarımsak (kıyılmış) ... 4 soya sosu ... 60ml susam yağı ... 20ml Acı biber tozu ... orta [Salatalar için] Marul (doğranmış) ... 2 su bardağı mor lahana (doğranmış) ... 1 su bardağı havuç (doğranmış) ... 1 su bardağı fasulye filizi ... 1 su bardağı kar bezelye ... 1 su bardağı yeşil soğan ... 3 At nalı ... 1 su bardağı konserve portakal ... 1 (300g) Badem ... 1/2 su bardağı [Salata sosu için] Pirinç sirkesi ... 60ml soya sosu ... 30ml susam yağı ... 23ml Şeker ... 15 gr diş sarımsak (kıyılmış) ... 1 deniz tuzu ... biraz
Kavrulmuş nohutların içindeki malzemeleri karıştırıp 190 ° C'de 25-30 dakika pişirip ortada bir çevirin. Kavrulmuş nohutları çıkarıp salatadaki tüm malzemelerle karıştırın, salata sosunu dökün (salata sosundaki malzemeleri eşit şekilde karıştırın), üzerine susam ve çıtır erişte serpin.
Beşinci paragraf: zeytinyağı ... 5ml derisiz tavuk göğsü ... 230g Tuz ... 3g karabiber tozu ... 3g toz biber ... 5g Üzüm ... 200 gr yaban mersini ... 100 gr doğranmış marul ... 600 gr Beyaz peynir ... 100 gr doğranmış badem ... 100 gr [Salata sosu için] Badem ezmesi ... 45ml zeytinyağı ... 15ml taze sıkılmış portakal suyu ... 30ml su ... 45ml hardal sosu ... 15ml Bal ... 8ml tuz ... 1g sarımsak tozu ... 2g
Tavuk göğsüne toz kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın, tavaya tavuk göğsü ekleyin, iki tarafı da altın olana kadar kızartın, soğutun ve parçalara ayırın. Meyveyi ve marulu doğrayın ve tavuk, peynir ve bademle servis yapın.Uygun miktarda salata suyunu dökün (salata suyunu iyice karıştırın).
