6 inç hafif peynirli kek (peynirli şifon keki) - Yemeği
Sıcak su kaynadıktan sonra altını kısık ateşe alın ve geniş bir kaseye krem peynir ve sütü koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Sonra eritmek için tereyağını ekleyin ve krem peynir ezmesi ile karıştırın, ardından ocağı kapatın.
Yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın, ateş söndükten sonra üstteki iyice karıştırılmış hamurun üzerine yumurta sarısını tek tek ilave edin, eşit şekilde karıştırıp hızla hareket ettirin, aksi takdirde yumurta sarısı pişecektir.
Yumurta sarısı ve krem \ u200b \ u200bpeynir ezmesi eşit şekilde karıştırıldıktan sonra elenmiş düşük glütenli unu ekleyin, kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın ve ardından büyük bir kapta sıcak sudan çıkarıp kenara koyun.
Bu sırada önce fırını önceden ısıtın, fırın tepsisini suyla doldurun ve alt kata koyun. Ardından yumurta beyazlarını çırpın. Yumurta beyazına üç kez şeker eklenir ve tüm işlem düşük hızda gönderilir (düşük hız yumurta akını daha hassas gönderir) ve yumurta beyazları ıslak kuru nokta ve kuru ıslak noktadan 8 noktaya gönderilir (böylece pişirildiğinde çok fazla küçülmez ve şifondan daha güzel olabilir. çok fazla beğenmek). Elektrikli çırpma teli durdurulduktan sonra, kaptaki çırpıcıyı 2 ila 3 kez elle karıştırın, çırpıcıyı kaldırın ve şekilde gösterildiği gibi küçük, sivri bir kanca belirir.
Çırpılmış yumurtanın 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruyla karıştırdıktan sonra yumurta akı tabağına dökün ve 2 / 3'lük yumurta akı ile karıştırın.Karıştırma yöntemini kullanın (şifon ile aynı), eşit şekilde karıştırın ve kalıba dökün. Girdikten yaklaşık 8 dakika sonra dolu. (Not: Hareketli alt kalıbın tabanı, buharın girmesini önlemek için kalay folyo ile sarılır. Sabit tabanın sarılmasına gerek yoktur.) Sonra büyük kabarcıkları sallamak için iki kez bırakın ve hemen fırının orta ve alt tabakasına koyun (yani, iki kat dökün, fırınım Toplam 4 kat) ızgara file.
Midea T3-L381B fırın, alt fırın tepsisine yeterince su koyun ve kalıbı su bariyeri yöntemi veya su banyosu yöntemini kullanarak orta ve alt ızgaraya koyun. 130 derece, 150 derece, 75 dakika ısıtın, ardından 150 derece, 190 derece, 15-20 dakika renklendirin. Kekin içine bir kürdan batırın, yapışkan olmayacak şekilde derine sokun ve yüzeyi elinizle hafifçe vurun, kalınlık piştiğini ve kullanıma hazır olduğunu kanıtlar. Fırından çıktıktan hemen sonra kalıbı 10cm yükseklikten kuvvetli bir şekilde bırakın.
Elleriniz sıcak değilse kalıbı 90 derece kaldırıp masanın üzerinde çevirin.Kek ve kalıp duvarı biraz ayrıldığında kalıp kalıptan çıkarılabilir!
Şerbeti izolasyonlu su ile karıştırdıktan sonra kek yüzeyine sürün, şurubu süpürdükten sonra fırındaki pastadan daha güzel olur.
Doğum günü pastası yapmak için en sevdiğiniz meyveleri ve doğum günü kartlarını ekleyin
