Chive Domuz İpi Ruloları - Yemeği
Çorba: 15 gr yüksek glutenli un, 75 gr su önceden hazırlayın, küçük bir tencereye koyun ve düşük ateşte eşit şekilde karıştırın ve kıvamlı hale gelinceye kadar karıştırın.Plastik sargı ile örtün ve gece boyunca soğumaya bırakın. Karıştırıp yumuşattıktan sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve mükemmel ve genişlemiş bir duruma gelene kadar çırpmaya devam edin, yani büyük bir parça güçlü filmi çekip çıkarabilir ve bir leğene koyup 2,5 katı büyüklüğünde fermente edebilirsiniz. 28 derecede 1 saat mayalamak için fırını kullanıyorum.
Fermente edilmiş hamur düzleştirilir ve havalandırılır, plastik örtü ile kapatılır ve 15 dakika gevşetilir ve ardından fırın tepsisinden biraz daha küçük bir kare şeklinde yuvarlanır.
Doğru yuvarlayamayabilirsiniz, sorun değil, sadece hamuru alın ve neredeyse yuvarlanacak şekilde fırın tepsisine koyun. Pişirme tavası yapışkan değilse, önceden bir yağ tabakası fırçalamanız ve pişirme tepsisinin kenarı boyunca hamura yuvarlamanız gerekir. Tüm fırın tepsisini açın ve son olarak 2 katı büyüklüğünde mayalayın (fırına koyun, bir bardak sıcak su koyun, fermantasyon fonksiyonunu açın, 38 derece 45 dakika)
Yeşil soğan yaprakları olduğu müddetçe biraz doğranmış yeşil soğanı kesin, tartılmaz, muhtemelen ilave edilir.Fermantasyon tamamlandıktan sonra yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın, doğranmış yeşil soğana küçük bir kaşık yağ ekleyin ve iyice karıştırın, hamurun yüzeyine serpin. Parçaları dürtün, eşit şekilde yayın ve biraz beyaz susam serpin
15 dakika 180 derecede pişirin
15 dakika 180 derecede pişirin
Fırından çıktıktan sonra bir süre ızgaraya koyun, çok sıcak olmayan ruloyu hazırlayın
Dört kenarı biraz kesin ve önce ön yüzü aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Daha büyük bir yağlı kağıt parçasına koyun. Sırtında birkaç kesi yapmak için bir bıçak kullanın. Kesmeyin. Sadece bir süre yuvarlayın. Salata sosunu spatula ile yayın ve diş ipini yayın.
Yuvarlayın ve yarık boyunca yuvarlayın.Yuvarlama yöntemi bir kek rulosuna benzer. Bir oklava yardımıyla sıkıca sarın ve yağlı kağıdın iki ucunu şekillendirmek için bükün
Silikon bir ped olması daha iyi olur ve daha sonra rulo ekmeği daha sıkı ve daha iyi bir şekle sahip olması için silikon bir ped ile yuvarlayın.Şeklini yaklaşık 1 saat ayarladıktan sonra kesin, ancak kuru bir yer ise ekmeği yağlı kağıtla sarın. Kuruyacak, büyük bir taze tutma torbasına sarın ve yağlı kağıdı yuvarladıktan sonra silikon bir pedle şekillendirin.
Ayarlandıktan sonra yuvarlanır
Doğranmış
Her iki ucundaki kesiklere salata sosu koyun
Üzerine biraz domuz ipi batırın. Ekmek, piyasada satılan domuz ipi rulolarından daha kalındır, bu yüzden çok büyük kesmeyin. Salata sosu hakkında fazla araştırmam yok. Kullandığınız Chobe's. Tıpkı sevdiğiniz marka gibi, et ipi de Taobao mağazasının amiral gemisi mağazasından satın alınır.
