Susamlı Ezme Ruloları (Çorba Yöntemi) - Yemeği
Çorba malzemelerini yapışmaz bir tavaya koyun ve eşit şekilde karıştırın, ardından kaynarken karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Sadece meyilli olarak saklayın, örtün ve soğuyana kadar buzdolabına koyun. (En iyisi 24 saat buzdolabında kullanmaktır)
Tereyağı hariç tüm malzemeleri çorbaya ve ekmek malzemelerine koyun ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, ardından tereyağı ekleyin ve büyük bir sert film parçası çekilinceye kadar yoğurmaya devam edin.
Yoğurulan hamur yuvarlatılır, streç filmle kaplanır ve ilk fermantasyon için büyüklüğünün 2,5 katı olacak şekilde ılık bir yere konur. Hamuru çekip açın, ince selüliti görebilirsiniz.
Hazırlanan hamuru çıkarıp 6 eşit parçaya bölün, yoğurun ve üzerini streç filmle örterek 15 dakika dinlendirin.
Kırmızı fasulye ezmesini 6 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
Bir hamur alın, tekrar havalandırın ve hafifçe yuvarlayın. Fasulye ezmesi dolgusunu sarın, ağzı kapatın ve yuvarlayın.
Doldurulmuş hamuru oval bir şekle getirin.
Altının çizilmesini önlemek için bir bıçak kullanarak hamuru nazikçe kesin (çok sert değil).
Tersi yuvarlanır.
Yuvarlayın ve yuvarlak bir şerit halinde sıkın.
Hamurun bir ucunu içten dışa doğru yuvarlamak için ellerinizi kullanın ve sıkıca sıkıştırın.
Bir çember oluştur.
Beyaz susam tohumlarını yapıştırın.
Bir kağıt kalıba koyun.
Son fermantasyonu bitirmek için sıcak bir yere koyun.
Boyutu iki katına çıkarmak için fırını önceden ısıtın ve orta tabakayı 15 dakika 180 derecede pişirin.
Tamamlanmış ürün
Tamamlanmış ürün
Tamamlanmış ürün
