Shiguang Shiguang 8.Bölüm [Çikolatalı Melaleuca Keki] - Yemeği
Fırın yok mu? Yumurta akını yenmekte zorlanıyor musunuz? Fırın temelim yoksa ama kendi pastamı yemek istiyorsam ne yapmalıyım? O zaman bin katlı bir pasta yapmaya çalışalım.Bin katlı pastaya bin katlı krep de deniyor sıfır tecrübesi, sıfır fondöten ve sıfır beceriyle acemiler tarafından mükemmel bir şekilde yapılabilir! Tarif, 8 inçlik kekler yapmak için kullanılabilir (videodaki çırpılmış krema yanlış, aşağıdaki tarifi uygulamanız yeterlidir) Yumurta 4 Süt 500 ml Tereyağı 50 gram kakao tozu 2 yemek kaşığı Pudra şekeri 60 g tuz 1 çay kaşığı Düşük glütenli un 240 g Krem şanti (krema dolgulu) Çırpılmış krema (videoda yanlış tür) 500 ml Pudra şekeri 80 g kakao tozu 5 g Vanilya özü 2 damla
Aşama 1
Düşük glütenli un, kakao tozu, şeker ve tuzu eşit şekilde karıştırın
Adım 2
4 yumurtayı çırpın, yumurtaları çırparak çırpın ve unla karıştırın
Aşama 3
Karıştırırken sütü 3-4 kez dökün ve iyice karıştırın
4. adım
Hamuru eleyin
Adım 5
Pürüzsüz olana kadar eritilmiş tereyağını karıştırın
6. Adım
Plastik sargı ile örtün ve en az 1 saat buzdolabına koyun.
7. Adım
Tava önceden ısıtıldıktan sonra, uygun miktarda hamur dökün ve hamuru tek tip yuvarlak bir gözleme haline getirmek için hemen sallayın.
8. Adım
Yaklaşık 20 saniye kısık ateşte kızartın, hamurun yüzeyi katılaştıktan sonra elle çevirin ve tavadan çıkmak için 8-10 saniye kızartın.
9. Adım
Hamuru aynı şekilde kızartın ve 26 cm'lik bir tencerede yaklaşık 20 krep kızartın. Kızartılmış kekler sıcakken düzgünce istiflenir, plastik örtü veya temiz bir bezle örtülür ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakılır.
10. adım
Soğutulmuş kreplerin her birini ayırın, birkaçını alıp üst üste istifleyin, referans olarak küçük bir tabak bağlayın ve düz olmayan kenarları bir bıçakla kesin.
11. adım
Çırpılmış kremaya toz şeker, vanilya özü ve kakao tozu dökün Çırpılmış krema, krema yüzeyinin dokusu görünene ve kaybolmayana kadar soğutulur.
Adım 1/2
Bir dilim kek alın, çırpılmış krema dökün ve bir spatula ile pürüzsüz hale getirin.
13. adım
Bir sonrakini istifleyin ve hizalamaya çalışın.
14. adım
Tüm krepler yapılana kadar sırayla devam edin.
Adım 15
Üzerine bir tabak koyun ve 3 saatten fazla buzdolabına koyun.
16. adım
Çikolata aromasını daha güçlü hale getirmek için yemeden önce kakao tozu serpebilirsiniz.
