g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Ganaj Çikolata Sosu Yap] Bakınız: https://www.xiachufang.com/recipe/100427437/ (Tarifte miktar büyük, bu Noel ağacını yapmak için miktarın sadece 1 / 3'ünü kullanın) Hazırlanan çikolata sosu oda sıcaklığına soğuduktan sonra, soğuması için yaklaşık 15 dakika buzdolabında saklayın.

[Moka krema dolgusu yap] Pişirme makinesi, 232 gram çırpılmış kremayı resimde gösterildiği gibi mikro kalıplamaya dağıtır.

60 gram çikolata sosu ekleyin ve çizgiler görünene kadar düşük hızda karıştırın.

Kek pişirmek Fırın tepsisini yağlanmış kağıtla örtün ve fırını 375F / 190C'ye önceden ısıtın. 60 gram az toz, 18 gram kakao tozu, 1 gram tuzu karıştırın ve bir kenara koyun. Elde tutulan bir çırpma teli kullanarak, yumurta sarısını ve 125 gram şekeri "şerit aşamasına" kadar çırpın (yani, çırpma teli kaldırıldığında, yumurta sarısı yavaşça aşağı akar ve kaybolmadan bir yay çekilebilir)

Yumurta beyazı mı Balık gözü ıslanıncaya kadar yumurta beyazlarını çırpmak için bir pişirme makinesi kullanın Çırpma sırasında azar azar şeker ekleyin (toplam 25 gram şeker).

Sadece ıslak köpüğe gönder.

Tüm yumurta beyazlarını yumurta sarısına koyun ve biraz karıştırın.

Düşük toz karışımını 4 veya 5 kez 7. adıma eleyin. (Eleme sırasında tüm unu tek bir alanda eleyin ve proteinin tüm yüzeyini eşit şekilde eleyin, böylece daha sonra eşit şekilde karıştırılması kolaylaşır) Her elediğinizde yaklaşık 10 kez karıştırın. Bir daire içinde karıştırmamaya dikkat edin.Saat 2 yönünden saat 8 yönüne gelene kadar spatula kullanın ve ardından alttan saat 9 yönünde karıştırın. Cesur ve dikkatli olmak, sabit bir hızda karıştırmak köpüğünü gidermeyecektir. Titrerken yavaşça karıştırmak kolay değildir. İyice karışana kadar.

Hamuru fırın tepsisine eşit şekilde dökün, pişirme tepsisini kaldırın ve hamuru eşit hale getirmek için sola ve sağa hafifçe sallayın, yüzeyi nazikçe düzleştirin, fırın tepsisini masa üstünden yaklaşık 10 cm uzakta kaldırın ve 3 kez hafifçe sallayın. 8-10 dakika pişirin.

Pişirdikten sonra hemen yağlı kağıdı çıkarın ve ızgarada 5 dakika soğumaya bırakın. Aynı zamanda küçük bir kase alın ve biraz soğuk su ve bal koyun (çok hassas olması gerekmez, normal ballı su ile aynıdır).

5 dakika sonra, yumuşak bir fırça kullanarak kekin yüzeyine bir kat ballı su sürün (çünkü kek çok yumuşaktır, fırçayla çürür) ve moka krema dolgusunu eşit bir şekilde yayın, yağlı kağıdı alıp uzun tarafından yuvarlayın (yuvarlarken, Kek, yağlanmış kağıttan otomatik olarak ayrılacaktır). Yüzeyin pürüzlü veya çatlak olması önemli değil, arkada yüzey süslemeleri var, bu yüzden görmeyeceksiniz.

[Kabuğu parçalıyor] Çikolatayı eritin (su geçirmez yöntem veya mikrodalga fırın kullanılabilir) Mikrodalga fırın kullanıyorsanız 45 saniye yüksek ateşte açın, çıkarın ve karıştırın ve 15 saniye çevirin. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile hizalayın ve eritilmiş çikolatayı pişirme kağıdına fırçalamak için bir spatula kullanın.Kalınlık yaklaşık bir CD kalınlığı veya biraz daha ince.

Yaklaşık 10 dakika sonra buzdolabında bekletin, çikolatanın kurumasını bekleyin ve çikolatayı yavaşça yırtın. Yırtıldığında, çikolata kabuğu gibi doğal çatlaklara sahip olacaktır. Pişirme kağıdına temas eden tarafta tam olarak istenen efekt olan beyaz donma izleri olacaktır.

[Çam kozalakları yapın] Resimde çikolata renkli kahvaltılık gevrek ve bisküvi çubukları kullanılmıştır. Fıstık ezmesi ve çikolata sosunu 1: 1 oranında karıştırarak kalın bir macun elde edin.

Pişirme kağıdına, bisküvi çubuğunun yarısını alın ve altını bir külah oluşturacak şekilde sosla yapıştırın.

Yulaf ezmesini düzensiz olarak yapıştırın. Açı isteğe göre değiştirilebilir, düzensizlikler en iyisidir ve etkisi doğaldır.

Yulaf ezmesini üçgenler halinde kesmek için makas kullanın ve çam kozalağının tepesine küçük yapraklar yapın. Fazladan bisküvi çubukları kesilir ve biraz sosla bisküviler görülemez.

Montaj Kek rulosunu ikiye bölün ve birini tekrar ikiye bölün (bıçağı dikey olarak koyarak). Yan tarafta küçük bir pasaj ve üstte küçük bir pasaj vardır. Resimdeki ile aynı. Yan taraftaki küçük dallar ile ana gövde arasında boşluklar olacaktır, önemli değil, krema dolguyu üzerine koyun ve görünmez olması için çikolata parçalarını yayın.

Bir spatula kullanarak, mocha kremini dolguyu güdük yüzeyinin her yerine yayın. Son olarak hazırlanan çikolata kabuğunu kapatın. Çam kozalakları keyfi olarak yanına kodlanmıştır. Pudra şekeri ile süsleyin.