g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üretim sırasında herhangi bir sorunuz olursa, WeChat herkese açık hesabımı ekleyebilirsiniz: Tinrry + pişirme, ilgili videonun altına bir mesaj bırakın, size en kısa sürede cevap vereceğim. WeChat grubu: Tinrrynin özel grup satın alma indirimi, teknik değişim grubuna katılmak için WeChat Tinrry1004ü ekleyin ~

# Bisküvi tabanı

Toz şeker ve süt tozunu tuzsuz tereyağına eleyin ve elektrikli çırpma teli ile karıştırın;

Bütün yumurta sıvısını iki grup halinde ekleyin ve düşük hızda bir çırpma teli ile iyice karıştırın;

Eleyin ve düşük glütenli unu ekleyin, kuru toz kalmayıncaya kadar bir spatula ile iyice karıştırın;

Eldiven giyin ve hamuru hafifçe yoğurun;

Hamuru yağlı kağıda aktarın ve fazla boşluk kalmayacak şekilde hafifçe örtün;

Başka bir yağlanmış kağıt parçasıyla örtün, hafifçe sıkın ve buzdolabında 15-20 dakika dondurun; İpuçları: Hamur, buzdolabının bölme panosuna yapıştırmak için en iyisidir ve soğutma hızı daha hızlıdır.

Fırını önceden 150 dereceye kadar ısıtın;

Dondurulmuş hamur parmaklarla kolayca delinebilir, bu da sertliğin tam olduğu anlamına gelir;

Hamuru 4 mm kalınlığa kadar açmak için oklava kullanın;

Yağlanmış kağıdı yırtın ve yapışmasını önlemek için hamurun yüzeyine un serpin;

Hamurun diğer tarafını ters çevirin ve kurabiye hamurunu oymak için bir kurabiye kalıbı kullanın; İpuçları: 1. Bisküvilere delik açmak için kürdan veya boru nozulları kullanabilirsiniz ve pişmiş bisküviler bir ip ile birbirine bağlanabilir. 2. Farklı boyutlarda bisküvi hamurunun ayrı ayrı pişirilmesi tavsiye edilir.

Bisküvi hamurunu önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 150 derecede aşağı yukarı ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin;

Bisküvilerin kenarları altın sarısı, ortası biraz beyazdır.Çıkarmadan önce ocağı kapatabilir ve fırında yaklaşık 5 dakika pişerek bisküvilerin rengini daha homojen hale getirebilirsiniz.

Bisküviler fırından çıkar çıkmaz düz bir yüzeye aktarın ve soğuması için fırın tepsisine bastırın;

#

Pudra şekeri ve protein tozunu eleyin, elenmiş pudra şekerinin üçte birini protein tozuna ekleyin ve iyice karıştırın;

Yenilebilir su ekleyin, hafifçe karıştırın, kremayı yüksek hızda çırpma teli ile çırpın; İpuçları: İlk kez pudra şekeri eklediğinizde beyazımsı olmalı ve protein tozu eritilip karıştırılmalıdır.

Pudra şekerini koyulaşıp beyazlaşıp çizgiler olana kadar çırpın, kalan pudra şekerini iki defa ilave edip karıştırıp çırpmaya devam edebilirsiniz; İpuçları: Pudra şekerinin dağılması için üç defa ilave edilmesi gerekir, bir defada ilave edilirse yeterince dağılmayacak ve donma çok sarı olacaktır.

Buzlanmayı katı bir duruma getirin;

Tartın ve su şurubu ekleyin, limon suyu ekleyin ve ipliği asmak için krema yapmak için pudra şekerini düşük hızda karıştırın;

80 gram pudra şekeri tartılır, duruma göre gruplar halinde limon suyu eklenir ve akan bir doldurma şekeri ile karıştırılır.

Kullanmak için krema torbasına iki çeşit krema koyun;

#dekorasyon

Krema torbası için buzlanma için küçük bir açıklık açın; İpuçları: Buzlanma çizgisinin kalınlığını yağlı kağıt üzerinde deneyebilirsiniz.

Videodaki tekniğe göre krema desenini çizin. Kar taneleri ile dolu

kar tanesi

Noel ağacı

Hazırlanan krema bisküvilerinin fırında 60-70 derecede yarım saat (çizgi şeklinde) ile bir saat (doldurma şekli) arasında pişirilmesi tavsiye edilir, tadı sağlamak ve raf ömrünü uzatmak için kremadaki nem kurutulur.