Noel kek - Yemeği
Hammaddeler: 220 gram yumurta, 95 gram şeker, 120 gram düşük glutenli un, 30 gram tereyağı, 50 gram süt, birkaç damla vanilya özü, 250 gram çırpılmış krema, 20 gram şeker, birkaç damla yeşil pigment, birkaç çilek, birkaç siyah susam tohumu, Doğru miktarda dekoratif şeker boncukları Yumurta 220 gram toz şeker 95 gram Düşük glütenli un 120 g Tereyağı 30 g Süt 50 gram Vanilya özü Birkaç damla Hafif krema 250 gram toz şeker 20 gram Yeşil pigment Birkaç damla çilek birkaç Kara Susam Birkaç Dekoratif şeker boncukları Doğru miktar
Aşama 1
Bütün yumurtaya şeker ilave edip suda ısıtırken yüksek hızda parçalayın.Yumurtadaki sıvının sıcaklığı el sıcaklığından biraz daha yüksek olduğunda su ısıtmayı durdurun (sıcaklık yaklaşık 40 derece, tüm yumurtayı dövmek daha kolay olur). Yumurta sıvısı koyulaşana kadar yüksek hızda çırpın, yumurta sıvısı şişene kadar orta hıza döndürün, rengi beyazımsı olur ve damlarken gözle görülür izler bıraktığında büyük baloncukları çıkarmak için düşük hıza çevirin;
Adım 2
Unun yarısını eleyin, eşit şekilde kesin ve karıştırın; sonra kalan unu eleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın;
Aşama 3
Tereyağı ve sütü karıştırın ve ılık tereyağı eriyene kadar ısıtın, birkaç damla vanilya özü ekleyin, iyice karıştırın, az miktarda yumurta hamuru alın, süte ekleyin ve iyice karıştırın;
4. adım
Önceki adımda karıştırılan hamuru tekrar yumurta hamuruna dökün, eşit şekilde kesin ve karıştırın, 8 dakika dolu kalıba dökün, önceden ısıtılmış fırına 180 derece 20 dakika koyun;
Adım 5
Pastayı soğuması için baş aşağı tutun, 20 gr şekere 250 gr çırpılmış krema ekleyin ve bir krema poşetine koyun Çiçek ağzında büyük yuvarlak bir delik bulunur;
6. Adım
Önce kekin üstüne bir kat çırpılmış krema sıkın, çileği sapından çıkarın, üçte birinden kesin, altını kremanın üstüne koyun, çileğin üstüne bir kat krema sıkın ve çileğin üstünü Noel Baba'nınki gibi örtün Şapka, küçük yuvarlak bir delikle şapka üzerindeki sakal ve topu sıkın, insanların gözlerini siyah susam ile süsleyin (fotoğraf çekmeyi unutun)
7. Adım
Bir kek daha alın, üstüne bir kat krema sıkın, bütün bir çilek koyun, çırpılmış kremanın içine birkaç damla yeşil pigment damlatın ve krizantem ağzını çilek boyunca aşağıdan yukarıya doğru sıkın. Sarın ve üzerine dekoratif şeker serpin.
8. Adım
Tamamlanmış ürün
9. Adım
Tamamlanmış ürün
