Noel ziyafeti masasında özel bir yemek: çıtır kızarmış tavuk - Yemeği
Tatillerde en mutlu olan tatil günü değil, tatil öncesi beklenti dolu heyecandır. Bu tür açıklanamaz heyecan, insanları bir süreliğine her zaman uçurabilir. Hayır, genellikle sıkıntılı hissettiğim ve her zaman denemek istediğim çıtır ızgara tavuk da böylesine heyecan verici bir festivalde uygulandı. Her Noel'de bir Noel kızartma tavuğu yapacağımızı söylemek garip, tıpkı Batı'nın Noel için hindi kızartması gibi, form içeriğinden daha hassas. Ancak Çin'in hindi yeme alışkanlığı yoktur, büyük ve sert hindi karşısında pratik etki, sadece üç sarı tavuğu kızartmanın faydalarından çok daha azdır.Bu nedenle, çeşitli rosto tavukları Çin Noel masasında rezerve edilmiş yemekler haline gelmiştir. Aslında ızgara tavuk için özel bir işlem yoktur, tavuğun tadı yeterince marine edildiği sürece ürünün tadı fena olmayacaktır. Ancak tavuk derisini gevrek yapmak istiyorsanız, yine de birkaç adıma daha ihtiyacınız var. Kızarmış tavuk için erkek tavuk yerine dolgun üç sarı tavuk seçilmesi önerilir. Oğlan tavuğun kendisi ince ve kurudur, fırında yakıldıktan sonra daha yaşlı, halsiz ve hasta olur. Dolgun ve dolgun üç sarı tavuk kavurulduktan sonra çok farklıdır, dolgun ve parlak olduğundan daha lezzetli olur. Katıl: # Pişirme Tiyatrosu Tarif Koleksiyonu # Üç Sarı Tavuk 1 adet (1000g) küçük patates 5 Tereyağı 10 g Limon 1 parça Sarımsak 3 yaprak tuz 2 g Taze kekik Birkaç Taze Biberiye 2 parça
Aşama 1
Üç sarı tavuğun başını ve pençelerini kesin, temizleyin ve mutfak kağıdı ile kurulayın.
Adım 2
Limonu kepek üzerine sürün, sadece epidermisi ovalayın, beyaz kısmı ovalamayın.
Aşama 3
Sarımsakları kıyılmış sarımsağın içine bastırın, tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın, kekiği küçük parçalara ayırın, tadına göre tuz ekleyin ve bir serpme haline getirin.
4. adım
Tavuk derisini tavuktan dikkatlice ayırmak için ellerinizi veya yemek çubuklarını kullanın ve tavuk derisini delmeyin.
Adım 5
Bitmiş tereyağını tavuk derisi ve tavuk arasına eşit şekilde yayarak doldurun.
6. Adım
Kalan limonu parçalara ayırın, tavuk göbeğini biberiye ile doldurun ve ağzını bir kürdan ile kapatın.
7. Adım
Küçük patatesleri parçalara ayırın, üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin ve iyice karıştırın. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile örtün ve patatesleri fırın tepsisine yerleştirin.
8. Adım
Tavuk butlarını pamuk iplikle sarın ve ısıyı önlemek için tavuk kanatlarının ucunu tavuk gövdesinin altına koyun. Daha sonra bütün tavuk patates parçalarının üzerine yerleştirilir.
9. Adım
Fırını önceden 200 derece ısıtın, fırın tepsisini fırının alt ortasına koyun ve yaklaşık 90 dakika pişirin. Bir bambu sopayla yerleştirildiğinde kan yerine berrak meyve suyu akacaktır.
10. adım
Bu süre zarfında her 20 dakikada bir çorbayı fırın tepsisinden alın ve tavuk gövdesinin üzerine fırçalayın. Daha koyu bir renk istiyorsanız akçaağaç şurubu veya balla da karıştırabilirsiniz.
