[Çıtır Kızarmış Tavuk] Dışı çıtır, içi yumuşaktır. Lezzetli - Yemeği
Tavuğun tamamına bakmayın, çok lüks görünüyor. Yapması gerçekten çok basit = v = Bu sadece uzun bir süre Bütün tavuk 1 tuz Şarap pişirme Rezene 1 çorba kaşığı Tarçın 1 küçük parça Yıldız anason 2 parça Tsaoko 1 parça Defne yaprağı 1 Arpacık soğanı 2-3 parça Dilimlenmiş zencefil 4 dilim Sarımsak 3-4 yaprak bal
Aşama 1
Bir tencereye tuz, yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı kimyon, 1 çimen meyvesi, 1 küçük parça tarçın, 2 yıldız anason, 1 adet defne yaprağını koyup kaynatın (tuz miktarı su miktarına göre değişir. Tuzlu tadı her zamanki gibi tadın. Sadece tuzlu tadı ye) (bu adım çok önemlidir, tadı ona bağlıdır)
Adım 2
Temizlenmiş bütün piliç göbeğini 4 dilim zencefil, 2-3 yeşil soğan (bir düğüm atabilirsiniz) ve 4 diş sarımsak (ikiye böldünüz) ile doldurun Salamurayı kaynatın ve sıcak olmayana kadar kurumaya bırakın.Sonra tüm tavuğu marine etmek için ekleyin 1-2 gün pişirme (salamura tüm tavuğu geçmemek için en iyisidir. Marine etme süresi ayarlanabilir. Acelem olduğu için. Aslında sadece bir gecede marine ederim. Salamuranın tuzluluğu uygun şekilde artar)
Aşama 3
Pişirmeden önce suyu boşaltın ve boşaltın Bal ve suyu 1: 1 karıştırın. Ballı suyu tavuk derisinin yüzeyine fırçalayın. (Burada hava ile kurutma işlemi yaptırmak daha iyidir. Yani bir kat ballı su sürün ve kurumasını bekleyin. Birkaç kez tekrarlayın. Pişirmeden önce tekrar fırçalayın)
4. adım
Fırın 175 ° C'de önceden ısıtılır ve sıcak hava sirküle edilir. Bal suyunu her yarım saatte bir çıkar ve fırçala
Adım 5
1 saat sonra çıkarın ve ters çevirin. Ballı suyu fırçalayın. Tekrar pişirin. Ayrıca bal suyunu yarım saatte bir çıkarıp fırçalayın. (Bu sırada tavuk kanatlarının uçlarına ve tavuk bacaklarının kemiklerine bir tabaka kalay folyo sarın. Çünkü bu kısımlar daha az et içerir ve yanması kolaydır) Tersi de bir saattir. Toplam iki saat pişirin.
6. Adım
Bu kızarmış tavuk çok fazla kavrulmuş. Yukarıdaki resim geçen yıl hala küçük bir dijital kullanırken çekilmişti. Renk aynı, bu yüzden şimdiye kadar istifliyordum Eski moda kek (yağsız)
önceki
Çilek Noel Baba
Sonraki
