Mor Patates Tırtıl Ekmeği - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Dolgu ve tereyağı dışındaki tüm malzemeleri pişirme makinesine dökün ve düşük devirde eşit şekilde karıştırın.
Karıştırdıktan sonra orta hızda hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamur filmi çekene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru bir kaba yuvarlayın, streç filmle örtün ve ılık ve nemli bir yerde mayalanmaya bırakın.
Hamurun dolguyu hazırlamak için mayalanma zamanı: Mor tatlı patatese biraz su ekleyin ve mikrodalgaya koyun, orta-yüksek ateşte 10 dakika ısıtın, çıkarın ve soğumaya bırakın, sonra soyun. (Ayrıca bir tencerede buharda pişirilebilir)
Mor patatesi soyun ve mor patates püresine bastırın, bir kaşık dolusu yoğunlaştırılmış süt ve bal ekleyin ve iyice karıştırın. (Yoğunlaştırılmış süt krema ile de değiştirilebilir)
Mor tatlı patates püresini altı adet 50 gr mor tatlı patates topuna bölün.
Hamur iki katına çıktıktan sonra, çıkarın ve tüketmek için hafifçe vurun.
Hamuru altı eşit parçaya bölün ve 20 dakika beklemesi için streç filmle örtün.
Bir hamur alın ve yuvarlak bir hamur haline getirin.
Mor tatlı patates toplarını hamurun ortasına yerleştirin.
Mor tatlı patates toplarını çörekler gibi sarın.
Sıkıştırın ve kapatın.
Altı mor tatlı patates topunun hepsini tek tek sarın.
Doldurulmuş hamuru yavaşça küçük yuvarlak bir kek şekline bastırın ve dana dili şeklinde yuvarlayın.
Sığ kesimleri yaklaşık 1 cm aralıklarla kesmek için keskin bir bıçak kullanın.Alt yüzeyi kesmemeye dikkat edin.
Hamuru nazikçe çevirin ve yandan sarın.
Rulo bittikten sonra, boyunu sıkıca sıkıştırın ve boynu yavaşça aşağı doğru bastırın.
Rulo ekmek hamurunu sırayla fırın tepsisine koyun ve ikinci fermantasyon için 35 derece fırına koyun.
Boyutun iki katı kadar fermente edin, çıkarın, yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün, üst boruyu 170 dereceye ve alt boruyu 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
Ön ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin, ortasına dikkat edin, rengi tatmin olduktan sonra kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
Sağlıklı ve lezzetli bir mor tatlı patates tırtıl ekmeği tamamlandı! Kokulu kokuyu koklamak, yardım edemedim ama sıcakken kurutdum.
