İnci topları - Yemeği
Yapışkan pirinci önceden ıslatın. Ertesi gün gece ıslatılabilir.Kullandığım yeni pirinç sadece 2 saat suda bekletildi ve sert olmayacak çünkü yapışkan pirincin su emilimi yerden yere değişiyor. Vaktiniz varsa bir süre ıslatmanız tavsiye edilir, tadı daha yumuşak olur.
Et dolgusuna zencefil (kıyılmış zencefil), pişirme şarabı, hafif soya sosu, istiridye sosu ve su ekleyin İyice karıştırdıktan sonra tadı arttırmak için biraz susam yağı ekleyin ve sertleşene kadar karıştırın.
Lotus kökünü soyun ve küp küp doğrayın, soğuk suyla durulamayın, doğrudan kıyma ekleyin ve iyice karıştırın, sonra uygun miktarda yemeklik yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
Resimde gösterildiği gibi etki iyidir.
Kıymayı bir topun içine koyun ve yapışkan pirince koyun ve birkaç kez yuvarlayın, böylece tüm vücut yapışkan pirince sarılır.
Şekilde gösterildiği gibi, sadece bu şekilde sarın.
Tencereyi soğuk su ile doldurun, köfteleri tencereye koyun, tencereyi orta ateşte çevirin ve 15 dakika buharda pişirin, merak etmeyin, kapağı açın ve yaklaşık 3 dakika pişirin. (Evdeki tabak çok büyük ve tencere küçüktür, bu nedenle buharda pişirilmiş topların dibinde yağlı kağıt kullanın. Servis yapmak için bir tabak kullanırsanız, buğulanmış topların tabağa yapışmasını önlemek için tabağın altına ince bir tabaka yağ sürmeyi unutmayın.
Çıkarın ve servis yapın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin, sıcakken en güzel lezzeti servis edin.
