g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış tofu köfte - Yemeği

Tofu köfte babanın özel becerisidir ve babam bunu her Yeni Yılda ve tatillerde gösterecektir Babamın zevkini kaydedin Kıyma oluşamayacak kadar yumuşaksa, topları yapmadan önce yaklaşık bir saat buzdolabına koyabilirsiniz. Kıyma 500 g Kuzey Tofu (Salamura Tofu) 200 300 g nişasta 60g civarında Yumurta 2 (yaklaşık 60g) tuz 10 g Beş baharat tozu 2 g Beyaz biber 2 g Tarçın Tozu 2 g Şarap pişirme 15 g

Tofu ve kıyma hazırlayın

Kıymaya beyaz biber, beş baharat tozu, pişirme şarabı, toz zencefil ekleyin (zencefil yemek isterseniz taze kesilmiş zencefile değiştirebilirsiniz), tuz ve iyice karıştırın. Çok uzun süre karıştırmayın.

İki yumurta ekleyin ve iyice karıştırın Yumurtalar, sahip olduğunuz et miktarına göre eklenmelidir! İki olmak zorunda değil

Nişasta ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin

Tofuyu bıçak arkasıyla ezin, büyük parçalara sahip olmamaya çalış

Tofuyu et dolgusuna ekleyin ve direnç büyüyene ve et dolgusu güçlenene kadar dairesel hareketlerle karıştırmaya başlayın Tuz eklemeniz gerekip gerekmediğini görmek için tuzluyu tadın.Tuz eklerseniz iyice karıştırın ve durdurun.

Et dolgusunun bir kısmını alıp kaplanın ağzına koyun, köfte alacaksınız, diğer yandan köfteleri ayırıp tencereye kaydırarak kroketleri başlatın.

Altın rengi olana kadar kızartın ve çıkarın. Direkt olarak yenebilir veya kahverengi soslu, tatlı ve ekşi veya haşlanmış köfte çorbasında pişirilebilir.