Kabaklı ve Biberiyeli Kiş - Yemeği
Kabak yarım gram yemek biberiye 3 dal yumurta 2 gram yemek unu 70 gram tam buğday unu 30 gram karabiber biraz beyaz biber biraz beş baharat tozu az yağ az tuz uygun miktarda
1. Kabak parçalarını rendeleyin, biberiyeyi doğrayın, bir kaseye beyaz un ve kepekli erişte koyun, iki yumurta ekleyin, karabiber, beş baharat tozu, tuz ekleyin ve uygun su ile bir macun haline getirin Daha ince hale getirin ve aromayı nötralize etmek için üç ila beş dakika bekletin.
2. Tencere ısısına az miktarda baz yağ ekleyin, yağ ısısını kısık ateşe getirin ve iki yemek kaşığı hamur ekleyin. Tava, yapışmaz tava kullanmak en iyisidir
3. Hamuru ekledikten sonra, ters çevirmeden önce pastanın olgunlaşmasını beklemelisiniz, aksi takdirde oluşmaz; ikincisi çiğ olur
4. Ters çevirdikten sonra yaklaşık bir dakika yeniden ısıtın, ardından tencereyi alıp tabağa koyabilirsiniz. Sarımsaklı salata ile yulaf lapası iyi bir kahvaltıdır!
