Biberiyeli Tavuk Baget Rulo - Yemeği
1. Tavuk bacaklarını 1 saat soğuk suda bekletin, yıkayın ve bir kenara koyun, kurutulmuş limon otunu suya batırın.
2. Tavuk bacağının içinden kemiğe kadar kesmek için bir bıçak kullanın, kemiğin bir ucunu tutun ve aşağıdan yukarıya doğru tıraş edin
3. Bacak kemiklerini çıkarın
4. Sosu ayarlayın: 2 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık şeker, 1 kaşık koyu soya sosu, 1 kaşık istiridye sosu, 1 kaşık su
5. Toplanan tavuk butlarını kaba koyun, sosu dökün, uygun miktarda biberiye ve tarçın tozu ekleyin
6. Tavuğun tadı yukarı bakacak şekilde tavuk butlarını ters çevirin, böylece tavuk daha lezzetli olsun, streç film ile sarın ve buzdolabında 3 ila 4 saat bekletin.
7. Izgara yapmak için kalay folyoyu hazırlayın, marine edilmiş tavuk bacaklarını kalay folyonun üzerine koyun
8. Tavuk but rulosunu yuvarlayın, ıslatılmış limon otu ile bağlayın ve kalan limon otunu rulo üzerine yayın
9. Tavuk baget rulosunu kalay folyo ile sarın, her iki ucunu da şeker topaklarına koyun, fırına koyun, 180 derece yukarı aşağı ateşleyin, 35-40 dakika pişirin.
10. Kavrulmuş tavuk butlarını çıkarın, folyoyu çıkarın ve buzdolabına koyun.
11. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyin ve bir tabağa koyun
