g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karamelli elmalı turta - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

75 g

Düşük glütenli un

175 g

Yumurta sıvısı

25 g

şeker

38 g

elma

Tereyağı

10 g

şeker

57 g

Limon suyu

6 g

Aksesuar su 10g şeker 25g

Karamelli elmalı turta nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.

2 Tereyağı yumuşadıktan sonra çırpmadan şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.

3 Düşük tozu eleyin, tozu ve tereyağını karıştırın ve eşit şekilde yoğurun, ardından yumurta sıvısını ekleyin. Yoğurduktan sonra hamur alamadığınızı hissediyorsanız, hamur oluşana ve kase hafif olana kadar azar azar birkaç gram yumurta sıvısı ekleyin. Yumurta karışımı çok ıslak ve yapışkansa, yoğurmaya devam etmek için sadece biraz az toz ekleyebilirsiniz, ancak bu turta kabuğunun dokusunu etkileyecektir.

4 Hamuru yoğurun ve bir saat buzdolabına koyarak hamurun daha sert ve daha kolay açılmasını sağlayın.

5 Elmayı çekirdekleyin ve küp küp doğrayın. Elmaları pişirmek için büyük ölçüde zaman kazandıran daha az nemli ve pürüzsüz hamurlu elmaları seçmek en iyisidir.

6 Şurubu kaynatmaya başlayın: şekere biraz su ekleyin, renk değiştirip karamel olana kadar yüksek ateşte ısıtın. Beş saniyelik renk kaybından sonra, ocaktan alın ve tereyağı ekleyin.

7 Tereyağı eridikten sonra, doğranmış elmaları ekleyin, limon suyu ve 45 gram şeker ekleyin, elmalar yumuşayana kadar ısıtmaya devam edin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Limon suyu eklemek elmanın oksitlenmesini ve renginin solmasını engelleyebilir, yoksa ekleyemezsiniz.