ev şarabı - Yemeği
Başlangıçta arkadaşımın bana söylediği yöntemi çok sıkı takip ettim, makasla tek tek kestim, bel ve sırt ağrısı olanların yarısını kestim artık yapışamıyorum, hepsini kesmedim, sadece çürük meyveleri seçip attım. , Balkonda kurutma.
Miktar büyükse bir ipte yıkamanız ve miktar azsa sapı yavaşça kesmeniz önerilir. Kötü meyve yok.
Üzümler güneşte kurutulduktan sonra üzüm sayısına göre uygun hacme sahip bir kavanoz seçin.
Sıkılmış üzümlerin fotoğraflarını çekmeyi unuttum. Çok basit. Cam kavanozun dibine bir kat akide şekeri koyun, tek kullanımlık eldivenler giyin ve sonra kurutun. Kuru üzümleri kurutduğunuzdan emin olun. Üzüm salkımlarından elle seçin. Sıkıp cam bir kavanoza koydum, çıplak ellerimle, yorgun parmaklarla kırk kilo sıktım. 12 litrelik cam kavanozda akide şekerini üst, orta ve alt olmak üzere üç katmana ayırdım. Fermantasyondan sonra üzümlerin yüzmesi için şişe ağzında biraz boşluk bırakmayı unutmayın!
En kritik an: 1. Şişenin ağzında mayalanmak için boşluk bırakın 2. Ertesi gün karıştırmaya başlayın, sabah ve öğleden sonra bir kez, bir kez karıştırmaya başlayınca, birçok kişi karıştırmasına gerek olmadığını söyleyecek, denedim ve karıştırmadan başlayacak. Beyaz küf, kırılmış veya hatta bir patlamaya neden olacak şekilde mühürlenmiş person, şahsen bilmeye çalışın, kabınız büyük olduğunda, üzümlerin çok fazla ısı üretmek için mayalanacağını, karıştırmayın ve sıkılmış üzümlerin hareketsiz durmasına izin verin, soyulmuş meyve gibi olacak Bozulma ve küf, bu yüzden büyük kap karıştırılmalıdır, küçük kap çalkalanabilir, elbette, söndürülür ve sonra sallanır, aksi takdirde patlamadan korkarım, bu arada, patlamadan korkuyorum, bu yüzden onu kapatmamalıyım Söndürmek için çok sıkı. Temel olarak, beş veya altı gün karıştırdıktan sonra kabuk yüzecek ve bunun için endişelenmenize gerek kalmayacak. Gerçekten çok fazla mühürlenmesine gerek yok. Çok fazla patlama görmekten korkuyorum!
Son olarak: beş veya altı gün karıştırma, bu, yaptığınız üzümlerin gerçek fermantasyonuna bağlıdır. Kabuklar yüzer ve artık her gün yüzen çok fazla kabarcık olmayacağından, filtrelemeye başlamak için karıştırmanız ve yaklaşık 20 gün bekletmeniz gerekmez. (Çevremdeki arkadaşlar yedi gün boyunca filtre uygular ve 30 gün boyunca filtre uygular) şahsen yaklaşık 20 gün öneririm, çünkü orta değeri almayı seviyorum, hehe ! Filtreleme için bir sifon var, ama gelecek yıl tekrar yapıp yapmayacağımı bilmiyorum. Fazladan bir kuruş harcamak istemiyorum, bu yüzden onu gazlı bezle filtreliyorum. Aslında bu sefer tatlılık yeterli ise tadına bakabilirsiniz.Yaptığım oran çok tatlı.Tatlılık yetmiyorsa akide şekeri koyabilirsiniz.Şu anda şarap lal kırmızısı yani mor, yarım ay veya bir ay daha bırakılacak. İçmek isteyenler onu içebilir ve sonunda tekrar süzebilirler çünkü dipte hala bir meyve püresi izi var ki bu güzel görünmüyor. Yaptım. Meslektaşımın içmesi için bir şişe maden suyu getireceğim.Ona her zaman hatırlatın ve her gün koymayı unutmayın Kızgın, yoksa korkarım bir gün onu havaya uçuracağım!
İçmeden önce iki ay bekletin, granat kırmızısının rengi yakut kırmızısına dönecek ve mükemmel olacak! Orijinal rengin fotoğrafı çekilmedi Yerleştirme işlemi sadece kapağı kapatmak içindir. Cam kavanozun söndürülmesine gerek yoktur. Cesursanız, plastik şişeyi söndürmelisiniz!
