Tatlı ve ekşi yeşil erik şarabı - Yemeği
Beş kedi kadar yeşil erik, tıpkı alındığında olduğu gibi
On dakika tuzlu suda bekletin, yıkayın, sapları çıkarın ve kurulayın Sapın çıkarılması çok önemlidir, aksi takdirde şarabın tadı etkilenir.
Şişeyi kaynar suyla kaynatın ve kurumasını bekleyin. Kaseye yarım kedi şarabı koyun ve yeşil erikleri şaraba batırın.Bu adımın amacı suyu uzaklaştırmak ve sterilize etmektir. Yeşil erik, daha hızlı hale getirmek için tek tek küçük delikler açar.İş karmaşık değildir ama çok çaba gerektirir.
Bir kat yeşil erik ve bir kat kaya şekeri, en üst katman olan kaya şekeri, yeşil erikleri örtmek için şişeye şarap ekleyin
Mühürledikten sonra direk güneş ışığından uzak serin bir yere koyun ve yıllarca bekleyin.
İki buçuk ay boyunca şeker kavanozun dibine battı ve bugün salladım Renk açık sarıdır. Bu sırada şekerin nötralizasyonu nedeniyle ağız tatlıdır ve baharatlı değildir ve ağızda erik kokusu vardır ancak belirgin değildir.
On bir ay, şarap kırmızı renkte, orta derecede tatlı ve erik aroması bakımından zengin. Başlangıçta onu beş yıl bırakıp sonra tadını çıkarabileceğimi düşündüm. Sanırım o zamanın sarhoş olmasını bekleyemem, haha
