g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı ve Ekşi Baharatlı Lotus Kök Dilimleri - Yemeği

"Qing Xianfeng yıllarında, nilüfer kökü kraliyet yemeklerine bir hediye olarak atandı." İkili "ile aynı olduğu için, halk geleneği mutlu bir evlilik dilemek için lotus kökünü kullanır ve çamurlu ve lekeli olmadığı için lotus ile aynıdır. Bir bütünlük ve bütünlük sembolü olarak. Sonbaharın başlangıcından sonra, taze nilüfer kökü, insanların sofralarında mutlaka yapılması gereken ev yapımı yemeklerden biri haline geldi. Bu mevsim nilüfer köklerinin çok sayıda pazarda olduğu dönemdir.İyi bir zevke sahip çocuklar lotus köklerini yeme fırsatını değerlendirmelidir.Nilüfer köklerinin tıbbi değeri yüksek olduğu için ısıyı ve soğuk kanı temizleyebilir, ishali giderebilir, dalağı ve iştahı canlandırabilir ve kanı besleyebilirler. Kanamayı durdurucu ve kan durgunluğunu giderici etkiye sahiptir.Bu ekşi, tatlı, baharatlı ve baharatlı kızarmış lotus kökü dilimi ister soğuk ister sıcak yenir çok iştah açıcı, yaz sofralarımıza meze katıyor. " Malzemeler

Lotus kök 2 bölüm

Aksesuarlar

Arpacık soğanı 1/4 kök
zencefil 1 küçük parça
Sarımsak 5 yaprak
Biber 1 küçük avuç
Kurutulmuş kırmızı biber 8 parça
Yıldız anason 1 parça
Pirinç sirkesi 3 kaşık
soya sosu 2 kaşık
Şeker 30 g
tuz 3g
Shimizu 45 ml
MSG 1 g

Tatlı ve ekşi Damak zevki
kızartmak Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Lotus kökünü soyup yıkadıktan sonra 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin, kestikten sonra, nilüfer kökünün oksitlenmesini ve kararmasını önlemek için birkaç damla beyaz sirke ile temiz suya batırın.
2 Bir tencereye temiz su dökün ve yüksek ateşte kaynatın, nilüfer kökü dilimlerini ekleyin, 30 saniye boyunca beyazlatın, çıkarın ve temiz suya daldırın.
3 Zencefili soyun ve dilimleyin, sarımsağı soyun, hafifçe vurun ve soğanı dilimlere ayırın.
4 Soya sos, biber, anason, kuru kırmızı biber.
5 Oranlarına göre bir kase baharat sosu, pirinç sirkesi, hafif soya sosu, şeker, tuz ve su hazırlayın.
6 Wok'a yağı dökün ve yüksek ateşte ısıtın.Yağ% 50 sıcakken dilimlenmiş zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı ekleyin ve bir koku oluşturmak için kızartın.
7 Sonra biberi, kuru biberi ve yıldız anasonu ilave edin ve yaklaşık yarım dakika kadar baharatların tadı çıkıncaya kadar kızartmaya devam edin.
8 Lotus kökü dilimlerini çıkarın ve suyu boşaltın, tencereye dökün ve birkaç kez karıştırın.
9 Karışık sosu dökün.
102 dakika karıştırarak kızartın, çorba koyulaşana ve lotus kökü dilimlerine sarılabilene kadar bekleyin. Daha iyi tat için tencereden çıkmadan önce biraz MSG koyun.

İpuçları

1. Tatlı, ekşi ve baharatlı lotus kökü dilimleri, sıcak veya soğuk olarak yenebilir. 2. Lotus köklerini satın alırken, her iki ucunda da nilüfer kökleri olanları seçin, bu tür nilüfer kökleri ve nilüfer kökleri, nilüfer kökünün deliklerinde silt kalmaz. Aksi takdirde, temizlik nispeten zahmetlidir. 3. Lotus kökü dilimlerini soyarken ve keserken demir bıçak kullanmayın.Nilüfer kökü demirle karşılaştığında kolayca siyaha dönecektir. 4. Lotus kökü dilimleri kesildikten sonra, onları suya batırın ve lotus kök dilimlerinin oksitlenmesini ve kararmasını önlemek için birkaç damla sirke damlatın. 5. Bu yemeği yapmak için lotus kökü dilimleri önceden beyazlatılabilir, kızartma sırasında pişirilmesi daha kolay olacak ve tadı daha iyi olacaktır. 6. Lotus kökü nişasta içerir, bu nedenle bu yemeği pişirirken koyulaştırmanıza gerek yoktur.

Ev yapımı tofu

Ev yapımı kızarmış erişte