Kızarmış Kuzu Karaciğeri - Yemeği
Mutfakta kuzu ciğeri pişiren birkaç tarif gördüm, buğulama için başka bir yol sunayım, kuzu ciğeri daha yumuşak ~ ve enerji tasarrufu, emisyon azaltma ve çevre koruma Baharat tam değilse, ne eklenebilir, yeşil soğan ve zencefil anason şarttır, diğerleri ücretsizdir. Ayrıca güveç malzemesi de kullanabilirsiniz. Tarifte tuz yok, kendiniz ekleyebilir veya sosun içine daldırabilirsiniz. Çiğ Kuzu Karaciğeri parça Yeşil soğanlar İki paragraf zencefil İki veya üç parça Anason tohumu İki parça Defne yaprağı İki parça Tarçın parça Kurutulmuş alıç İki veya üç parça Küçük hindistan cevizi, çimen meyvesi, kimyon bir miktar Şarap pişirme Doğru miktar
Bir parça kuzu ciğerini birkaç saat suda bekletin. Çok fazla kanama varsa ortasından suyu birkaç kez değiştirin. Kuzu ciğeri ıslatıldıktan sonra tencereye soğuk su konur.
Küçük bir ateş yak. İki yeşil soğan
Birkaç dilim zencefil
İki defne yaprağı
İki anason
Bir parça tarçın
Birkaç kurutulmuş alıç dilimi
Çim meyvesi, küçük hindistan cevizi, biraz kimyon
Orta miktarda yemeklik şarap
Düşük ateşte yavaşça kaynatın. Akan köpüğü kaynatın ve 30 saniye ile 1 dakika arasında kaynatın, ardından ocağı hemen kapatın. Bu sırada kuzu ciğeri hala çiğdir, hareket etmeyin, su sıcaklığı doğal olarak soğuyana kadar bekletin ve kalan suyun sıcaklığı ile kuzu ciğerini pişirin.
Kesip açmaya bıraktıktan sonra içi olgunlaşır ve kan kalmaz.
