g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton Fasulye Ezmesi Yumurta Sarısı Mooncake - Yemeği

"Ay keki sezonu başka bir yıl ve ay keklerinin tatlarının gittikçe daha çeşitli olduğu söylenebilir. Klasik beşli, nilüfer tohumu ezmesi ve karanlık mutfak dünyasının baharatlı sığır eti lezzeti var. Benim favorim kırmızı fasulye ezmesi ve yumurta sarısının tadı. " Turta kabuğu

Buğday unu ile arowana ekmeği 84 gram
Arowana Böreği Buğday Unu 84 gram
Şurubu ters çevir 116 gram
Fıstık yağı 50 gram
Jianshui 4 gram

İstifleme

Az Şekerli Fasulye Ezmesi 400 gram
Tuzlu Ördek Yumurta Sarısı 20

Yüzey dekorasyonu

Sıvı yumurta sarısı Doğru miktar

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Tüm ay keklerini tüm malzemelerle hazırlayın.
2 Ters çevrilmiş şurubu, fıstık yağını ve sabunu yumurta çırpıcıya koyun ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
3 Arowana ekmeği, buğday unu ve keklik buğday ununa her biri 84 gram eleyin.
4 Kuru toz artık görünmeyene kadar yavaşça karıştırmak için bir spatula kullanın Bu işlem için endişelenmeyin.
5 Bitmiş hamuru streç filmle sarın ve yaklaşık 2 saat dinlendirin.
6 Sonra, ay keki dolgusu yapalım: Kırmızı fasulye ezmesini alın ve her biri 20 gram ve 20 yumurta sarısı, tercihen küçük olmak üzere 20 porsiyona bölün.
7 Kırmızı fasulye ezmesini yuvarlak bir kekin içine bastırın, tuzlu ördek yumurta sarısını ortasına koyun ve yumurta sarısını kırmızı fasulye ezmesi ile sarın.
8 Tüm dolguları sırayla yuvarlayın ve bir kenara koyun.
9 Gevşek hamur eşit şekilde 20 parçaya bölünür, yuvarlanır ve bir kenara konur.
10 Hamuru yuvarlak bir kekin içine bastırın, hazırlanan fasulye ezmesini ve yumurta sarısını dolguyu kabuğa yakın olacak şekilde ortaya koyun.
11 Turta kabuğunu aşağıdan yukarıya doğru yavaşça itmek için bir kaplanın ağzını kullanın, turta kabuğunun dolgunun üzerine yapışmasına izin verin ve yavaşça yukarı hareket edin.
12 Son olarak ağzın etrafını çevirin ve tüm ay keklerini küre şeklinde yapın.
13. En sevdiğiniz çiçek parçalarını ay keki kalıbına koyun ve yapışmasını önlemek için ay keki kalıbına biraz un batırın.
14 Bitmiş ay keki hamurunu ay keki kalıbına koyun ve hafifçe bastırın.
15 Ay kek kalıbını fırın tepsisine aktarın, ay kek kalıbına sıkıca bastırın ve ardından ay keki kalıbını şekillendirmek için yavaşça kaldırın ve fırın tepsisine yerleştirin.
16 Tüm ay keklerini tek tek yapıp yapışmasını önlemek için una batırın.
17 Fırını önceden 200 derece ısıtın, 5 dakika pişirin ve ay keklerini şekillendirin.
18 Ay kekini çıkarın, ay kekinin yüzeyine bir kat yumurta sarısı sürün ve fırını 170 dereceye getirin, ay kekini koyun, 20 dakika pişirin ve yemeden önce soğumaya bırakın.

İpuçları

Kırmızı fasulye ezmesi dolgusu favori dolgunuzla değiştirilebilir. Mooncakes, yemekten önce yağa dönmesi için en iyisi iki gün bırakılır ve tadı daha iyi olacaktır. Kullandığım ay keki kalıbı 50 gram, kabuk dolgusu oranı 3: 7. Tarif, 50 gramlık 20 ay keki yapabilir.

Soufulei | İki fırın kasesi

Avokado Sosisli Pilav