g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Noel kavrulmuş bütün tavuk - Yemeği

"Noel, Batı'da çok görkemli bir kutlamadır. Ev mobilyaları ve yemekleri enfes. Büyük hindi, en tanıdık Noel inceliğidir. Yurt dışından arkadaşlar, tıpkı Çin gibi Noel'de hindi yerler. İnsanlar 15 Ağustos'ta ay kekleri yiyorlar ve Çin Yeni Yılı'nda köfte yiyorlar, bu yüzden bana Noel için neden hindi yediğimi sorma Türkiye çok büyük ve biz buna alışkın değiliz, bu yüzden etler yumuşak. Küçük tavuk Noel masamızda bir incelik haline geldi. Bu turşusu için, renklendirmek için Orleans barbekü tozu ve koyu soya sosu, lezzet için beş baharat tozu, balıkları çıkarmak için zencefil beyaz şarabı, tatlandırmak için tuz ve şekeri ve dışarı çıkmadan önce bütün tavuğun içinde ve dışında iki kat maltozlu su kullanın. Giriş tatlı, Kanton tadı için daha uygun, pişmiş rengi çok çekici ve tadı da birinci sınıf! Pişirme: Baicui PE5359WT alt katman, üst ve alt yüksek sıcaklık aralığı 20 dakika 200 derece, 40 dakika 180 derece, 160 derece 10 dakika Kalıp: Xuechu altın 13 inç kek ekmeği yapışmaz soğutma rafı Malzemeler: 1 genç tavuk, 2 mısır Marine: 20 gram zencefil ve 15 gram beyaz şarap 15 gram eski soya sosu 20 gram Orleans kavrulmuş kanat tozu 2 gram beş baharat tozu 10 gram tuz 5 gram şeker 30 gram su 30 gram maltozlu su ve yemeklik yağ Malzemeler

Küçük tavuk 1
Mısır 2 parça

Aksesuarlar

Jiang Rong 20 gram
Soya sosu 15 gram
Likör 15 gram
Orleans ızgara kanat erişte 20 gram
Beş baharat tozu 2 gram
Yemek yagı Doğru miktar
Maltoz suyu Doğru miktar
şeker 5 gram
tuz 10 gram
Shimizu 30 g

Baharatlı Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

11,5 ~ 2 kg ağırlığında küçük bir tavuk alın, tavuğu temizleyin, iç organlarını, başını ve tavuk ayaklarını çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
2 Bu turşuyu hazırlayın: 20 gram zencefil, 15 gram beyaz şarap, 15 gram soya sosu, 20 gram Orleans kavrulmuş kanat tozu, 2 gram beş baharat tozu, 10 gram tuz ve 5 gram şeker Bunların hepsi ev yapımı çeşnilerdir.
3 Yukarıdaki turşuyu karıştırın, ardından 30 gram su ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Eldiven giyin, turşuyu tavuğun içine ve dışına eşit olarak yayın ve tadı için masaj yapın.
5 Tavukta, turşunun ete girip daha lezzetli hale getirebilmesi için keskin bir iğne kalem veya kürdan kullanarak tavukta delikler açın.
6 Soslu tavuğu taze saklama poşetine sarın, poşeti sıkıca bağlayın, buzdolabına koyun ve 24 saat marine edin.Bu süre zarfında çıkarın ve tavuğun diğer tarafı tamamen sosa batırılacak şekilde tavuğun konumunu değiştirin.
7 Fırını 200 derecelik geniş bir sıcaklık aralığında önceden ısıtırken, gıda probunu fırına bağlayın.
8 Kalay folyoyu fırın tepsisine koyun, 13 inçlik yapışmaz soğutma rafına koyun, marine edilmiş tavuk göğsünü tel ızgaranın üzerine koyun ve tavuk kanatlarının uçlarını ve bacaklarını kalay folyo ile sarın. Kızartmadan önce, sosu kilitlemek için bütün tavuğu kızartma yağıyla fırçalayın.
9 Fırın tepsisini fırının altına yerleştirin, pişirme sensörünü tavuk göğsünün en kalın kısmına yerleştirin ve 20 dakika pişirin, ardından tavuğu kurutun.
10 Tavuğu kavurma işleminde mısırı dilimleyin ve marine edilmiş tavuğun sosu üzerinde yuvarlayın.
11200 derecelik yüksek sıcaklık aralığında 20 dakika kavurduktan sonra, sıcaklığı 40 dakika boyunca 180 dereceye kadar artırıp azaltın. Aynı zamanda mısır dilimlerini rostoya koyun ve tavuğu bir kat marine edilmiş tavuk sosu ile fırçalayın.
12180 derecede 20 dakika pişirdikten sonra tavuk ve mısırı çıkarıp sosu tekrar fırçalayın. Aynı zamanda maltozlu su hazırlayın (maltoz uygun miktarda sıcak su ile kaynatılabilir). Son dakika kaldığında, yemek sondası çekirdek sıcaklığın 176 derece ve tavuğun iç sıcaklığının 79 derece olduğunu gösterdi Bir tavuk için bu sıcaklık eti iyice pişirebilir.
13 Yiyecek probunu çıkarın, bütün tavuğu ve mısırı iki kat maltozlu su ile fırçalayın, sıcaklığı 160 dereceye getirin ve suyunu toplamak için 10 dakika pişirin.
14 Tavuk göğsü pişirme sırasında yuva oluşturacak şekilde yukarı baktığından, tavuk göğsünde, daldırma sosu olarak dökülebilecek bir sos olacaktır.
15 tabakta güzelce servis edilir ve sıcakken ailenizle birlikte tadını çıkarın, lezzetli!

İpuçları

Gıda sıcaklığı ölçümü için yeni Peacui PE5359WT elektrikli fırını kullanıyorum. Bu fırının benzersiz özelliği, yiyecek probu ayarının eklenmesidir.Prob, yiyeceğin içine yerleştirilir ve sıcaklık değeri ekranda görüntülenir.Harici olarak pişirilmiş, içten çiğ veya fazla pişmiş et oluşumunu önlemek için yiyeceğin içindeki sıcaklık her an kavranabilir. Et daha yumuşak ve lezzetlidir. Referans olarak hayattaki çeşitli yiyecek türlerinin sağlıklı pişirilmesi için güvenli sıcaklıkları sıralamanız yeterlidir: 1. Et yemekleri en lezzetli ve yumuşaktır ve 70 ~ 75 santigrat derecede. Genel olarak, en kalın etin tam olarak pişirilebilmesi için tüm kümes hayvanlarının 82 santigrat dereceye ısıtılması gerekir. Kıymanın güvenli olması için en az 71 santigrat derece olması gerekir. 2. Sıcaklık 60 ~ 80 santigrat derece olduğunda sebzelerin vitamin hasarına neden olması muhtemeldir ve tadı en iyi 50 ~ 60 santigrat derecedir. 3. Koyun eti kokusunu koklamak için 80 santigrat derece olmalıdır, çünkü koyun eti yüksek bir kaynama noktasına sahiptir ve erimesi kolay değildir. 4. Deniz ürünlerinin sıcaklığı 90 derece Celsius civarında olmalı ve pişirildikten sonra yenmelidir. 5. Biftek beş olgunlaştığında, iç sıcaklık 65 derecedir, biftek yedi olgunlaştığında iç sıcaklık 70 derecedir, biftek tamamen piştiğinde iç sıcaklık 75 derecenin üzerindedir. Ayrıca kavurma süresinin tavuğun büyüklüğüne göre değiştiğine herkes dikkat etmelidir.Tavuğum büyük değil 70 dakika pişirildi ve sıcaklığı 3 kez ayarlandı. Sevgili dostlar, lütfen kendi fırınınızın malzemesinin büyüklüğüne ve mizacına göre ayarlamalar yapın.

Burger sandviç

Cazibeli kahvaltı