4 Kabuğun dibinden deriyi çıkarın (balkabağının derisinin çok sert olduğunu ve taşınmasının zor olduğunu düşünerek önce alttan kesin)
5 Sonra tekrar kesip açın, deri kısmını aşağı doğru çevirin, böylece deriyi kolayca kesebilirsiniz.
6 Soyulmuş balkabağı parçalara ayırın. (Kolay ve hızlı pişirmek istiyorsanız mikrodalgada 4 dakika bekletip 6 tane pişirmeden önce olgunlaştırabilirsiniz.)
7 Yağı tavada ısıtın ve kabak ve su ekleyin.
8 Kapağı kapatın ve kaynatın, orta ateşte değiştirin ve on dakika pişirin Kabak olgunlaşınca sarımsak ve biraz tuz ekleyin, baharatlayın ve eşit şekilde karıştırın.
9 Kokulu balkabağı tadı erişte, öğretmen için yemek olarak kullanılabilir.
