#trustbeauty#turp domuz köfte - Yemeği
"Kışın turp, yazın zencefil yiyorum, doktordan reçete istemiyorum. Kışın turp, lahana, patates evin olmazsa olmazı. Turplu köfte yapmayı seviyorum. turplar işlenir, hafif turp aroması hala hamur tatlısının her lokmasındadır." ana malzeme
- un 310 gram
- Domuz göbeği 160 gram
- turp doldurma 400 gram
- Shimizu 140 gram
- çok açık mavi 1 aşama
- Tarçın Tozu 0.5g
- soya sosu 5 gram
- eski soya sosu 3 gram
- Tuz 3 gram
- Şarap pişirme 8 gram
- Buğulanmış Bun Baharat Tozu 1 gr
- sofralık yağ 6 gram
- Susam yağı 4 gram
- tuzlu tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Hamur derisi hammaddeleri: un.
-
2 Unu suyla karıştırarak biraz daha sıkı bir hamur elde edin, bir leğene koyun ve 20 dakika mayalanmaya bırakın.
-
3 Turp ve domuz eti dolgusunun ham maddeleri: domuz göbeği, turp (su ile beyazlatılmış ve kıyılmış).
-
4 Arpacıkları doğrayın.
-
5 Tuz, yemeklik yağ, koyu soya sosu, hafif soya sosu, buğulanmış çörek baharat tozu, zencefil tozu, domuz karnına pişirme şarabı ekleyin, iyice karıştırın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 Turp dolgusunu ekleyin, iyice karıştırın, kokuyu arttırmak için susam yağı ekleyin.
-
7 Karışık turp ve domuz eti dolması.
-
8 Hamuru uyandırın, bir süre yoğurun, uzun bir şerit halinde yuvarlayın ve eşit büyüklükte küçük erişteler halinde kesin. Ortası kalın, kenarları ince olacak şekilde yuvarlak bir hamur açın.
-
9Bir kenar dilimi alın ve uygun miktarda turp ve domuz dolgusu koyun.
-
10 Börek derisini ikiye katladıktan sonra, iki elin baş parmakları birbirine bakacak şekilde kaplanın ağzına koyun, mantı derisini bastırın ve ince bir deri ve büyük bir dolgu ile bir mantı sarılır.
-
Bambu perdenin üzerine sarılı 11 adet köfte yerleştirilir. Suyu kaynatın, köfteleri içine koyun, suyun kaynamasını bekleyin, bir kaşık soğuk su dökün ve su tekrar kaynadığında köftelerin derisi yavaşça şişecek, köftelerin olgunlaştığını gösterir, sadece çıkarın köfte.
-
12 bitmiş ürün.
