Yuxiang Patlıcan - Yemeği
"Patlıcan yemeyi her zaman severim ama kötü patlıcan yüzünden sıkıntılıyım. Büyük hazinem şöyle dedi:" Yağda patlıcan pişirdiniz, ama kızarmış patlıcan iyi değil mi? "Petrol harcamak pahalı değil mi?" Dedim. "Gurme Dünyası'na katıldığımdan beri patlıcan için pek çok yöntem olduğunu öğrendim. Şimdi öğrendiğim balık aromalı patlıcanı aileme adıyorum." Malzemeler
- patlıcan 2 parça
- Yemek yagı 2 kaşık
- Tuz Yarım kaşık
- Doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Darı biberi 3
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- tuz 1/4 kaşık
- soya sosu Yarım kaşık
- istiridye sosu Yarım kaşık
- Şeker 1/4 kaşık
- Balzamik sirke Yarım kaşık
- nişasta 1/4 kaşık
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İki patlıcanı yıkayın.
-
2 Ocak bloklarını kesin.
-
3 İçindeki suyu boşaltmak için patlıcanı tuzlu suya batırın.
-
43 tane darı biberi hazırlayın.
-
5 Çapraz bıçakları ayrı ayrı kesin.
-
6 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, patlıcanı dökün ve kızartın (Yağ ve yüksek sıcaklıktaki yiyecekleri sevmiyorum).
-
7 Bir kase suyu ayarlayın: tuz, soya sosu, istiridye sosu, pişirme şarabı, şeker, balzamik sirke ve nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
8 Patlıcan kabuğu rengini değiştirdiğinde ve etli kısmı yumuşayınca yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kıyılmış biberi ilave edip kavurun.
-
9 Suyu kaseye dökün.
-
10 Çorba kuruduktan sonra ocağı kapatın ve servis yapın.
