#trustbeauty#Lahana turşusu Domuz Göbeği - Yemeği
"Lahana turşusu, çocukluk hatıralarımda kışın vazgeçilmez bir sebzedir. Kışın Kuzeydoğu'da her hane büyük bir tencere lahana turşusu turşusu yapacaktır. On ikinci kameri ayda, domuzu kim öldürürse öldürsün, akrabaları ve arkadaşları her zamanki gibi yemeğe davet edin.Doğrudan pişirilmiş domuz eti, kan sosisi, domuz karaciğeri, domuz kalbi vb. "domuz öldürme yemeği". "Öldürme domuz yemeği", kemik suyuyla pişirilmiş büyük bir lahana turşusu tenceresidir. Tabii ki, domuz göbeği ve kan sosisi olmalıdır. O zaman, domuz karnının beyaz yağı ne kadar kalınsa, daha popülerdi.Bir kase sarımsaklı sosu karıştırıp yiyin.Lezzetinden bahsetmiyorum bile. Yemekten sonra bir tas daha lahana turşusu alıp, kışın soğuğu hemen uzaklaştıran acılı ekşili çorbayı mideme içeceğim. Arkadaşım bana kırsalda memleketimden iki parça lahana turşusu verdi.Bugün lahana turşusu ile domuz göbeği yaptım.Aslında domuz göbeği biraz inceydi ama çocuklar için çok şişmandı.Domuz göbeği tam doğru, domuz göbeği hiç yağlı değil ve ekşi lahana turşusu özellikle iştah açıcı ve yemesi tatmin edici~~ ana malzeme
- Kuzeydoğu Salamura Lahana Ilıman
- domuz göbeği Ilıman
- Tuz Ilıman
- soya sosu Ilıman
- arpacık soğanı Ilıman
- Siçuan biberi Ilıman
- Yıldız anason Ilıman
- Zencefil Ilıman
- Şarap pişirme Ilıman
- Beyaz biber Ilıman
- ekşi ve tuzlu damak zevki
- yakmak zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 Bir tencereye su ekleyin, temizlenmiş domuz karnını, birkaç dilim zencefili ve pişirme şarabını koyun, orta ateşte kaynatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
2 Lahana turşusu, lahananın çizgileri boyunca ortadan dikey olarak dilimlenir ve ardından yatay olarak parçalara ayrılır, ardından suyla durulanır ve kurutulur.
-
3 Domuz göbeği çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.Bıçak becerim çok zayıf, bu yüzden ancak bu şekilde kesebiliyorum.
-
4 Haşlanmış et çorbasını güvece dökün, üzerine serpilmiş lahana turşusunu ekleyin, karabiber, yıldız anason, biraz soya sosu ve uygun miktarda tuz ekleyin.
-
5 Dilimlenmiş domuz karnını lahana turşusunun üzerine koyun, yüksek ateşte kaynatın ve düşük ateşte 40-50 dakika pişirin.
-
6 Tencere söndükten sonra üzerine biraz beyaz biber serpin ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
-
7 Yemek yerken domuz göbeği sarımsak ezmesi, sarımsak ezmesi + hafif soya sosu + balzamik sirke + kırmızı biber + biraz şeker ile yenebilir
-
8 çok basit ama lezzetli
İpuçları
1. Kan sosisi eklerseniz daha lezzetli olur, biraz erişte de ekleyebilirsiniz. 2. Daha şişman bir domuz göbeği seçerseniz, lahana turşusu ve beyaz domuz etidir.Kişisel zevkinize bağlıdır. Yuxiang Patlıcan
önceki
Bira ile Marine Edilmiş Yumurta
Sonraki
