Genel Çin puf böreği - Yemeği
"Son zamanlarda Çin kurabiyesi yapmayı çok seviyorum ama her seferinde pasta işlemini göndermek çok zahmetli. Kurabiye pasta yöntemi yüzme şarkısı formülüne dayanıyor. Tadilat, beze dokusu o kadar tatlı olmayacak. Genel bir tarif hazırlayın, o zaman başka beze tarifleri yaratmak o kadar zahmetli olmayacak ~ " Malzemeler
- Toz şeker 15 g
- domuz yağı 60 g
- Sade un 200 g
- Yağlı cilt Doğru miktar
- Su 70 g
- galeta Doğru miktar
- Düşük glütenli un 135 g
- domuz yağı 70 g
- Orijinal Damak zevki
- diğer Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Pudra şekeri, domuz yağı ve sade unu karıştırın, iyice karıştırın
-
2 Una yavaşça su ekleyin, ardından hamur haline getirin, taze saklama torbasına koyun ve 30 dakika dinlenin.
-
3 Hamur işi yapın: Domuz yağı ve düşük glütenli unu karıştırın, daha sonra kullanmak için hamur haline getirin
-
4 Kabuk hamurunu ve hamur hamurunu her biri 15 eşit parçaya bölün.
-
5 Suyu ve yağlı kabuğunu yapışkan pirinç topları gibi erişte haline getirin, kurabiyeyi yağlı kabuğa sarın
-
6 Hamuru baş aşağı koyun, streç filmle örtün, nemli bir havluya bastırın ve 25 dakika dinlenin.
-
7 Hamuru oval bir hamur parçası şeklinde açın, tercihen avuç içi uzunluğundan daha uzun Hamur parçası ne kadar uzun açılırsa, gevrekleştirme etkisi o kadar iyi olur.
-
8 Bir hamur rulosu oluşturmak için hamur yaprağını yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
-
915 kurabiye köftesinin hepsini erişte haline getirin ve hamur ruloları yapın, streç filmle örtün, ıslak bir havluya bastırın ve 25 dakika dinlenin.
-
10 Gevşek erişteleri avucunuzun içinde düzleştirin
-
11 Uzun, oval bir hamur tabakasını açmak için oklava kullanın
-
12 Yukarıdan aşağıya hamur haline getirin
-
1315 tanesini sırayla rulo haline getirdikten sonra streç film ile örtün, ıslak bir havluya bastırın ve 25 dakika dinlenin.
-
14 Gevşek rulonun ortasına bastırmak için parmaklarınızı kullanın
-
15 Ortadaki iki ucu katlayın ve sıkıştırın
-
16 Kullanıma hazır, kalın orta ve ince kenarlı bir hamur tabakasını açmak için oklava kullanın.
