g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Noel çelenk ekmeği - Yemeği

"Yeni bir Noel yılı geliyor Artık Noel'i sevenler sadece çocuklar değil, ben de seviyorum Çünkü çok lezzetli ve güzel Noel tatlıları var Zencefilli ev, ağaç kütüğü kek, krema kurabiyeleri vb. Çok fazla Hepiniz ekmek yapmayı pastadan daha iyi yapmayı sevdiğimi biliyorsunuz Bu farklı günlerde, hala bir ritüele ihtiyacım var Ash bu sefer Noel öğelerinden oluşan bir çelenk yaptı ve ekmek bir sahne olmalı Pudra şekeri serpildikten sonra, Noel ekmeği dünyasının yüzü. Örgülü ekmek özellikle keyiflidir Noel hakkında ne düşündün? Son olarak, şimdiden hepinize Mutlu Noeller diliyorum! " Malzemeler

Yüksek glütenli un 270 g
tuz 3g
Maya 3g
Bütün yumurta sıvısı 45 g
Süt 125 g
Pudra şekeri 35 g

Aksesuarlar

Tereyağı 20 g

Yüzey dekorasyonu

Eritilmiş tereyağı bir miktar
Kurutulmuş kızılcık bir miktar
Bütün yumurta sıvısı bir miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Gerekli malzemeleri hazırlayın.
2 Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini karıştırın.
3 Gluten pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
4 İnce ve esnek bir filmin çekilebileceği genişleme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun sıcaklığını kontrol etmeye dikkat edin, yoğrulmuş hamurun sıcaklığı 26 dereceyi geçmemelidir.
5 Hamuru bir kaba yuvarlayın ve temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
6 Hamur 2,5 katı kadar yükseltilir Parmaklarınızı una batırın ve hamurda bir delik açın Delik küçülmez veya çökmez ve fermantasyon tamamlanır.
7 Mayalanmış hamuru çıkarıp havalandırın, 6 eşit parçaya bölün ve üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
8 Mayalanmış hamuru çıkarıp havalandırın, 6 eşit parçaya bölün ve streç film ile sarın, yuvarlayın ve 15 dakika dinlendirin.
9 Uzun şeridi yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
10 Şeritleri yaklaşık 70 cm'lik bir şerit halinde yuvarlayın. Yanlış olduğu zaman sırayla hamurun gevşemesine dikkat edin, eğer hamurun şiddetli bir şekilde küçüldüğünü hissederseniz bir süre gevşeyecektir.
113 uzun şerit alın ve bunları 3 şeritli örgü şeklinde örün.
12 ve ardından bir rozet şekli oluşturmak için ağzı uç uca sıkıştırın.
13 İkinci fermantasyonun boyutu ikiye katlaması için ılık ve nemli bir yere yerleştirin. (İkinci ısıtma sıcaklığının 35 derece ve nemin 75 olması tavsiye edilir. Herkesin ortamı bu sıcaklığa ulaşmazsa ekmeği fırına koyun ve sıcak bir ortam oluşturmak için bir kase sıcak su koyun)
14 İkinci pişirilmiş ekmek hamurunu çıkarın, fırçayla yumurta yıkayın ve kuru yaban mersini ile süsleyin.
15 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 ° C'de yüzey altın kahverengi olana kadar yaklaşık 18 dakika pişirin. Pişirdikten hemen sonra ince bir tabaka eritilmiş tereyağı fırçalayın, soğumaya bırakın ve kapalı tutun.

İpuçları

1. Yoğurma uzun olduğunda, glüten nedeniyle, bir seferde hamuru gereken uzunlukta yoğuramazsınız.Hamura biraz gevşeme süresi vermek için sırayla birkaç hamur yoğurabilirsiniz, bu da kullanımı kolaydır. Hamur yüzeyinin kurumasını önlemek için plastik sargı ile kapatmaya dikkat edin. 2. Ekmek tatmin edici bir şekilde renklendiğinde aşırı renklenmeyi önlemek için kalay folyo ile kapatılmalıdır.

Karides ve Jambonlu Pizza

Mavi çelenkli çörekler