Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Düşük glütenli un
50 gram
Kepekli un
50 gram
yoğurt
190 g
Süt
30 g
Yumuşak beyaz şeker
20 g
Maya
3g
Aksesuarlar Tam yağlı süt tozu 25g yumuşak beyaz şeker 20g tereyağı 14g rafine tuz 2g
Çin tam buğday ekmeği nasıl kullanılır 1 Ana malzemedeki Çin hamurunu bir leğene koyun, yoğurun ve 17 saatten fazla mayalanması için buzdolabında bırakın
2 Fermente edilmiş orta tip hamurun içi bal peteği yapısına sahiptir. Orta tip hamuru yırtın, yardımcı malzemelere tereyağı hariç ana hamur malzemelerini ekleyin ve 10 dakika hamur yoğurmak için ekmek makinesini çalıştırın.
3 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve 15 dakika yoğurun
4 Bu aşamada hamuru kontrol edin ve ince eldiven filmi çekilerek çıkarılabilir, bu da tam olarak genişlemiş aşamaya şu anda ulaştığını gösterir.
5 Hamuru 30 dakika kabartın
6 Mayalanmış hamuru havalandırın, 4 parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 5 dakika dinlenin
7 Bir hamur alın ve oklava ile açın
8 Her iki tarafı ortaya istifleyin, kompakt
9 Tekrar açın
10 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın,
11 Hepsini tek tek yapın ve tost kutusuna kodlayın
12 İkincil fermantasyon için fırına koyun, ortasına bir kase sıcak su koyun.
13% 80 dolana kadar servis yapın, tost kutusunu kapatın
14 Önceden ısıtılmış fırına koyun, alt seviyeye, 200 derece, yukarı aşağı, 40 dakika pişirin
15 Kalıbı çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun.
-
- Kızarmış mısır ezmesi omlet
-
- Haşlanmış Kuşkonmaz
-
- Polenta
-
- Yumurta damla çorbası ile domuz kemiği etek
-
- Karides Enoki Mantarı
-
- Çim Kafalı Peynirli Tavuk
-
- Haşlanmış tavuk budu
-
- Islatılmış ekmek
-
- Ev yapımı tofu
-
- Penguen Çörek
-
- Kızarmış deniz balığı
-
- Baharatlı Lahana Kalbi
