g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz İpi Yemek Çörek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

500 g

Maya

6 g

Rafine tuz

6 g

şeker

100 gram

Süt

100 gram

Ilık su

100 gram

Yumurta

2 parça

Tereyağı

40 g

Yardımcı maddeler: doğru miktarda yumurta sarısı sıvısı, doğru miktarda et ipi

Küçük bir et ipi çörek nasıl yapılır 1 Hamurun tereyağı hariç tüm malzemelerini ekmek makinesine atın ve "Otomatik Yoğurma" (15 dakika) seçeneğini seçin.

2 Tereyağı ekleyin ve ardından "Otomatik Yoğur" (15 dakika) seçeneğini seçin.

3 Mayalanması için bırakın, hamur orijinal boyutunun iki katı olacaktır (parmağınıza bir delik açın, geri dönmeyecek ve hamur hazır olacaktır).

4 Hamuru boşaltın (oklavayı tutun ve birkaç kez yuvarlayın).

5. Yaklaşık 40 g'lık küçük hamurlara bölün, yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.

6 Bir hamur alın ve bir daire şeklinde açın.

7 Uygun miktarda domuz ipi ekleyin.

8 Yuvarlak ekmek hamurunu sarın.

9 Bitmiş ekmek hamurunu kalay folyo ile fırın tepsisine koyun ve ikincil fermantasyon için fırına gönderin (yaklaşık 30 dakika) Fermantasyondan sonraki hamur orijinal boyutunun iki katına eşittir.

10 İkincil fermantasyona uğramış ekmeğin yüzeyine yumurta sarısı sıvısı sürün.

11 Ekmek yüzeyinin ortasında çapraz bir desen kesmek için bir kazıyıcı kullanın.

12 Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın, fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve 20 dakika yukarı aşağı pişirin İstediğiniz zaman gözlemleyin Ekmeğin rengini almaya başladığında, ekmeğin yanmasını önlemek için üzerini bir folyo folyo ile kaplayın.