g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tuzlu Balık ve Patlıcan Kılı - Yemeği

Malzemeler

Uzun patlıcan

2 parça

Kurutulmuş tuzlu balık

75 g

Yağsız et

60 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, sarımsak, 3 diş kırmızı biber, 1 kuru kırmızı biber, 5 yeşil soğan, 3 zencefil, 1 küçük parça hafif soya sosu, orta soya sosu, orta istiridye sosu, orta derecede tavuk özü, orta miktarda

Tuzlu balık ve patlıcan nasıl pişirilir 1 Malzemeleri hazırlayın;

2 Kurutulmuş tuzlu balıkları ılık suyla ıslatın;

3 Sarımsakları doğrayın, zencefili doğrayın, yeşil soğanı küçük parçalara ayırın, biberleri küçük parçalara ayırın;

4 Patlıcanı şeritler halinde kesin;

5 Yağ karterinde kızartın ve yağı alın;

6 Yumuşak tuzlu balığı ıslatın ve yüzeydeki fazla tuzu gidermek için kuru temizleme yapın, ikiye bölün; yağsız eti parçalayın;

7 Kızgın yağ tavası, önce tuzlu balığı kızartın;

8 Yağsız et ekleyin ve kavurun;

9 Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve acı biberi ekleyin ve iyice karıştırın;

10 Patlıcanı dökün ve iyice karıştırın, ardından su veya tavuk suyunu (yassı patlıcan için) ekleyin ve neredeyse suyu gelene kadar pişirin;

11 Toprak tencereye aktarın, 1 kaşık hafif soya sosu, 1/2 kaşık koyu soya sosu ve 1/2 kaşık istiridye sosu ekleyin, iyice karıştırın, üzerini kapatın ve 10 dakika pişirin.