Malzemeler
Pleurotus eryngii
2 parça
yeşil biber
1 parça
Yer fıstığı
50 gram
Su nişastası
10 gram nişasta + 40 gram su
Aksesuarlar: 2 yeşil soğan, 2 zencefil, 2 dilim hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı kızarmış soya sosu, 1 yemek kaşığı sirke ve 1 yemek kaşığı şeker
Pleurotus eryngii nasıl pişirilir 1 Yer fıstıklarını kağıt havluyla yıkayarak yüzey suyunu kurutun. Tavayı ısıtın, yağ ekleyin ve fıstıkları orta ila küçük ateşte kızartın.
2 Cilt koyulaşana kadar karıştırın, çıkarın ve yaklaşık 5 dakika bir kenara koyun. İpuçları: Tencereye koymadan önce yer fıstığının yüzeyini kurutmayı unutmayın, aksi takdirde patlayacaktır. Yerfıstığı kızartılırken kısık ateşte derin yağda kızartılmalıdır.Rengi koyulaşınca hemen tavadan çıkar.Fıstıkların kalan sıcaklığı olgunlaşmasını sağlar. Tamamen pişene kadar karıştırarak kızartmayın, aksi takdirde fıstıkların fazla kızartıldığını ve içindeki etin sarımsı bir renk aldığını göreceksiniz.
3 Sote ettikten sonra bir kenara koyun, fıstıklar tamamen soğuduktan sonra çıtır çıtır olacaktır ~
4 Diğer malzemeler hazır. Pleurotus eryngii'yi yıkayın ve doğrayın, tohumları yıkayın ve çıkarın ve yeşil biberleri doğrayın, zencefili dilimleyin ve yeşil soğanları dilimlere ayırın.
5 Diğer tüm baharatları bir kaseye koyun: bir kaşık dolusu hafif soya sosu, bir kaşık kızarmış soya sosu, bir kaşık şeker ve daha sonra kullanmak üzere bir sos yapmak için yarım kaşık sirke.
6 Tencerede kalan yağla güzel kokulu zencefil ve yeşil soğanı karıştırın.
7 Eryngii mantarlarını orta ateşte soteleyin. Yarısına kadar su eklemeye gerek yok.
8 Pleurotus eryngii iki dakika kızarttıktan sonra sulu hale gelir Sabırlı olun ve 2 dakika daha kızartın. İpuçları: Eryngii mantarları kızartıldığında su görünecektir. Sorun değil. Sabırlı olun ve bir süre pişirin. Nem yavaş yavaş kurur. Bir sonraki adıma geçmeden önce nemin kurumasını beklemelisiniz.
9 Nem kuruyana kadar karıştırın, ayarlanan suyu dökün ve kızartın.
10 Geçici olarak su + az miktarda mısır nişastası olan su nişastasını ayarlayın ve karıştırın. (Daha önce baharat kasesini kullandım, ancak bir kaseyi daha az yıkamak istiyorum / ( o ) / ~~).
11 Ayarlanmış su nişastasını koyulaştırıcıya dökün, doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve 1 dakika karıştırın.
12 Ocağı kapatın, kızarmış fıstıkları dökün ve kalan sıcaklıkta birkaç kez karıştırarak kızartın.
13 Tavadan çıktıktan sonra sıcakken yiyin Yer fıstığı uzun süre çıtır olmazsa tadı büyük ölçüde azalır.
-
- Patlıcan börek
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Mantarlı brokoli
-
- Mantar ve Kış Kavun Çorbası
-
- Rendelenmiş ekmek
-
- Kuru kızarmış baharatlı patates cipsi
-
- Havuçlu Elma Enerji Çorbası
-
- Siyah Fasulye'de Dace ile Kızarmış Mantar Dilimleri
-
- Soya Soslu Patlıcan
-
- Baharatlı Altın Ağustosböceği Yumurtası
-
- Patates ve Domates
-
- Susuz Kızartılmış Chai Tavuk
