g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fujian aperatif yağlı kek - Yemeği

Malzemeler

Pirinç

1500 g

soya

375 g

Shimizu

Doğru miktar

Doğranmış yeşil soğan

Doğru miktar

tuz

6 çay kaşığı

Yemeklik yağ

2.5L

3 çay kaşığı tavuk özü

Fujian atıştırmalık yağlı kek uygulaması 1 Soya fasulyesi bir gece önceden temizlenmeli ve suya batırılmalıdır.

2 Soya fasulyesi gece boyunca temizlenmeli ve suya batırılmalıdır. (Eğer kendinizi rahatsız hissediyorsanız, soya fasulyesi ile bir gecede ıslatabilirsiniz)

3 Islatılmış soya fasulyesi ve pirinci karıştırın Su miktarının yine de ayrılması gerekir, ancak çok fazla değil Normalde, su miktarı soya fasulyesinden biraz daha azdır. (Lütfen aşağıda öğütülmüş soya sütünün kalınlığına bakın)

4 Karışık soya fasulyesini, pirinci ve suyu yavaşça rafineriye ekleyin ve öğütün.

5 Soya sütü çok ince olandan daha kalın olacaktır.

6 Öğütmeden sonra soya sütü muhtemelen bu tür bir kıvamdadır.

7 Öğütülmüş soya fasulyesi sütüne 3 çay kaşığı tuz ekleyin.

8 Kaşıkla iyice karıştırın ve 3 ila 4 saat bekletin. (Küçük bir porsiyon yaparsanız dinlenme süresini kısaltabilir, yazın yüksek sıcaklık da süreyi kısaltabilir)

9 Ardından soya sütüne 3 çay kaşığı tuz ve 3 çay kaşığı tavuk özü ekleyin.

10 Uygun miktarda doğranmış yeşil soğanı ekleyin.

11 Soya sütünü eşit şekilde karıştırmaya devam edin.

12 Soya sütü hazır.

13 Yüksek ateş açın, tencereye kızartma yağı dökün, küspe kaşığını tencereye koyun ve ısıtın.

14 Yağ sıcaklığı 180 derecenin üzerine çıkınca tencereden yağlı kek kaşığını çıkarın ve yağlı kek kaşığına bir kaşık soya sütü dökün.

15 Çok fazla soya sütü dökmeniz tavsiye edilmez, kaşığın kenarına biraz bırakabilirsiniz.

16 Sonra küspe kaşığını tavanın dibine koyun ve çok sayıda baloncuk çıktığını görebilirsiniz. On saniye sonra, yağlı kek yavaşça şişecek ve yağ karterinin yüzeyinde yüzecektir. Kızartılmış yağlı kekler, yağı kontrol altına almak için kaptan alınır ve biraz soğuduktan sonra yenebilir.